先天下之优两《?后天下之承商乐? _甩仲涛
蛋白质
(一）名词解释
1-两性离子（dipolarion )
2?必需氛基酸（essential amino acid )
3■等电点(isoelectric point,pi)
4?稀有氨基酸(rare amino acid)
5?非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid)
6?构型(configuration)
7.蛋白质的一级结构(protein primary structure)
8.构象(conformation)
9?蛋白质的二级结构(protein secondary structure)
10.结构域(domain)
11.蛋白质的三级结构(protein tertiary structure)
12■氛键(hydrogen bond)
13.蛋白质的四级结构(protein quaternary structure)
14.离子鍵(ionic bond)
15?超二级结构(super-secondary structure)
16■疏水键(hydrophobic bond)
17_ 范德华力（van der Waa丨s force)
18.盐析(sa丨ting out)
19.盐溶(salting in)
20.蛋白质的变性(denaturation)
21.蛋白质的复性(renaturation)
22 ■蛋白质的沉淀作用(precipitation)
23.凝胶电泳（gel electrophoresis )
24.层析（chromatography )
(二）填空題
1.蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_
基和另一氨基酸的___基
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