屠宰场屠宰设备维护与管理考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在if估考生对居宰场屠宰设备维护与管理的理解和实践能力，确保考生能够熟练 箪娓相关知识和技能.确保堉宰场设备的安仝、高效运行.
一、承项选择题（本S共30小题.每小题0.S分，共15分，在每小题给出的四个选项中， 只有一项是符合SH要求的）
1.屠宰场中最常见的居宰设备是：（
A.断头机
B.破腹机
C.挂肉机
D.洗涤设备
2.断头机的主要作用是：（）
A.洗涤
B.剖腹
C.断头
D.挂肉
3.破腹机操作时，以F哪项操作是错误的？（）
A.确保居宰动物处子淸解状态
B.操作前检査设备是否正常
C.使用说利的刀片
D.操作时戴好防护手套
4.屠宰场中，以下哪种设备用于睨毛？（）
A.洗涤设备
B.脱毛机
C.挂肉机
D.剖腹机
5.挂肉机的主要作用是：（）
A.洗潘
B.脱毛
C.挂肉
D.断头
6.居宰场中，以下哪种设备用于去毛？（
A.洗涤设备
B.脱毛机
C.挂肉机
D.剖腹机
7.堵宰场中，以下哪种设备用于屠宰前的动物麻醉？（
A.洗涤设备
B.脱毛机
C.麻醉枪
D.挂肉机
8.捃宰场中，以下哪种设备用于动物吊挂？（）
A.洗涤设备