饭店、旅馆及餐饮业薪资制度
一、总则
第一条 目的
本规则是依据人事管理规章之规定，制定有关员工薪资事宜。
第二条 薪资结构
薪资结构如下：
第三条 薪资给付种类
薪资计算包括下列四项：
(一)月薪制：员工因休假而停止勤务时，依规定不得扣除缺勤额。
(二)日结月薪制：员工因休假而缺勤时之薪资，可自薪资中扣除当日之缺勤额。但全月不上班者，则不支付该月之薪资。
(三)计时制：依员工勤务时间来决定其支付标准，不上班则不需支付薪资。
(四)日薪制及计时制薪资之计算，原则上是以基准内薪资除以勤务日数或勤务时数之金额为基准。
第四条 支付方法
(一)薪资支付通常以汇入事先告知之个人银行账户内为原则。但有特殊情况时，人事科申请以现金直接支付之。
(二)员工死亡时之薪资，可由人事科通知其家属带相关证件支领。
第五条 扣除额
下列规定可自薪资中自行扣除：
(一)个人薪资所得税。
(二)劳保费。
(三)工会协议之事项，例如：
1.暂付款。
2.餐费及宿舍费。
3.团体意外保险费。
4.工会会费及员工福利基金。
(四)其他，法令所规定事项。
第六条 薪资计算期间及支付日
(一)采月薪制之薪资计算期间，从每月18日开始到次月17日为止并于当月月底支付。支薪日遇休假日时，可提早于前一日发放。
(二)采日薪制及计时制之薪资计算期间，则以厘定之出勤日数作为计算基准；薪资支付日则与月薪制相同，应于当月月底发放。
(三)薪资计算期间遇年度调薪时，则以调薪日起之勤务时间分别计算之。
第七条 缺勤之扣除
员工无故以欺骗或不正当之事由来规避出勤时或受命令停止出勤时，其未执行勤务时间，则不予以支付薪资。
二、基准内薪资及基准外薪资
第八条 基准内薪资及基准外薪资
(一)薪资给付原则上依表-1及表-2之规定作为基准内薪资及基准外薪资之依据。
(二)勤务时间之单价计算公式如下：
时间单价= 基准内薪资(不含扶养津贴)一个月平均规定之勤务时数
表-1 基准内薪资给付额表
基本薪资
本薪：依职务重要程度、能力及考核等衡量后决定
依表2.16基本薪资表及基本薪资制概要之规定办理
依表2.17之规定办理
加薪：依同行业薪资水准、各人之特殊才能、社会之物价水准及其他重要因素之衡量后决定
责任津贴
另行制定
依表2.17之规定办理
现场津贴
另行制定
同上
抚养津贴
配偶者：1200元
其余之抚养家属每人每月之津贴额为500元，但以三人为限
依员工之收入赖以维持生计之抚养家属
工作绩效津贴
500元～1200元
各店自行决定
房屋津贴
单身者每月津贴额为1200元；须抚养家属者，每月津贴额为2000元
特殊作业津贴
依人事科考核后另行制定
调驻津贴
单身者，每月津贴额为1000元
须抚养家属者之津贴为2000元
由总公司调派
其他地区者
表-2 基准外薪资给付额表
勤务时间外及休假日加班津贴
时间外及休假日加班：
时间单价×1.25×时间数
（注）主管人员及具监督职务人员，不支付加班津贴
深夜勤：
时间单价×0.25×时间数
交通津贴
定期标准给付额
以最低交通费为基准
第九条 调薪
调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分，其规定如下：
(一)凡具有资格调薪者，应于10月31日前送人事科审核，并于12月31日前依个人之考绩给予定期之调薪。定期调薪以每年调整一次为原则。
(二)中途录用人员、留职停薪者、试用期间者及特约人员皆不属于定期调薪之范围