策 划 书
项目名称：安铺美食节（安铺牛杂坊）
策划人：陈冠良
策划性质：商业投资
策划时间：2015年1月11日
项目地址: 安铺文化广场、安顺大道
投资人及联系方式：
戚景超、谭木彬、陈冠良
保密承诺
本商业策划书涉及本次投资策略商业秘密，仅对本次投资人公开。恳请投资人收到策划书时作出以下承诺：
妥善保管策划书，未经其他投资人同意，不得向外界公开本策划书内容。
二. 概述
可行性分析（市场机会）：据(碧海银沙网)，2013年安铺美食节开设105个摊位，8天接待游客80万次，拉动消费1.5亿元；2014年安铺美食节开设177个摊位，8天接待游客80万次，拉动消费近1亿元。两年人均消费156.25元。
三．总投资资金：7500元（预）
四. 招牌（赞助版、自用版）


五．场地费用3000元
六．器材（控制在2000元内）
桌子、凳子（4-6）、煤炉（2）、锅（2）、勺子（3）、一次性碗、竹签、彩灯、音响（租）、卡通服装等
七．产品
主理牛杂，萝卜，猪红，鸡蛋仔（待定），牛肉丸（待定）（根据资金、人力情况判断是否推出鸡蛋仔、牛肉丸）
八．市场定价
1.牛杂进货价
纯腩小碗2.00-3.00元/份
纯腩大碗4.00-5.00元/份
萝卜牛腩小碗1.00-1.50元/份
萝卜牛腩大碗2.00-2.50元/份
3.猪红进货价0.10元/份
4.牛肉丸进货价（待定）元/份
4.鸡蛋仔进货价（待定）元/份
5.牛杂售价：
（纯腩）
1天
2天
3天
4天
5天
6天
7天
8天
小碗
12
12
12
12
12
10 108 大碗
16
16
16
16
15
13
13
10 （萝卜腩）
1天
2天
3天
4天
5天
6天
7天
8天
小碗8 88 8
87 76 大碗
10 10 10 10 109 98 6.猪红售价：
猪红
1天
2天
3天
4天
5天
6天
7天
8天
大碗6 66 6
65 54 九．目标市场（市场定位）
主要面向10-30岁男女消费者。
十．营销手段（营销策略）
1.A卡通人物招揽顾客(消费才能和卡通人物拍照)
B 卡通人物派红包，(消费才能拿红包)
C 发微博赢Q币。只要当天23：30前发一张您和我们卡通人物合照的照片到腾讯微博或新浪微博，并#安铺牛杂# +新年您想说的话@安铺牛杂。将有机会赢取QQ会员或Q币。
2. 营销活动安排表
天
第1天
第2天
第3天
第4天
第5天
第6天
第7天
第8天
活动
A
A
A
A
A
A
A
B
B
B
C
C
C
C
C
C

十一．返利控制
1．红包利是金额设置1元、2元、3元、“5元抵金卷”“再来一小碗萝卜牛腩”、“小的太小，我要碗大的萝卜牛腩”。
注：红包返利在第3-5天，当天红包返利为前一天利润的7%。
2.发微博金额设置1-2Q币。
注：发微博活动在第1-6天，每天90Q币随机抽取30-60名顾客赠送。
十二．风险控制
1.第一天牛杂进货量4-5千元。
A如果上午12点前销量超30%，再进货9000元。
B 如果上午12点前销量超20%，再进货8000元。
C如果上午12点前销量才达10%，
则不需要进货。
2. 第二天牛杂总进货量为第一天的全天销售量。（根据实际销售情况而定）。
3.第三天牛杂总进货量为第二天的全天销售量的110%--130%。（根据实际销售情况而定）。
4.第四天牛杂总进货量为第三天的全天销售量的100%--110%。（根据实际销售情况而定）。
5.第五天牛杂总进货量为第四天的全天销售量。（根据实际销售情况而定）。
6.第六天牛杂分两次进货，先进货4000元
A如果上午1