吧台、仓库酒水赔偿制度
1 如果吧台的月终酒水报表啤酒、饮料出现盘盈、盘亏的情况饮料10支以内可以兑换（包括10支）.啤酒5支以内可以兑换（包括5 支）米花、纸巾、喉宝、扑克、不给 予兑换，若有盘亏按售价赔偿。
例：（1）红茶盘亏8支、水葡盘亏5支、绿茶盘盈5支、鲜橙多盘盈6支。这种情况吧台需赔偿3支饮料，按售价赔偿。（2）冰锐盘盈3支、喜力盘亏5支。这种情况吧台需赔偿2支啤酒，
按售价赔偿。
2 如果吧员发错的酒水从形状外观来看极度的相似，而两种酒水的进价和售价都不一样的情况下可以申请按售价的差价赔偿（针对洋酒和红酒）
例：（1）客人点大马爹利vsop（500元）发成了大名仕马爹利（600元）可以申请赔偿差价100元。（2）客人点杰干（280元）发成了王干（180元）这种情况不造成公
司经济损失者扣5分
3 如果发错的酒水售价一样，进价不一样的情况下按进价的差价赔偿。（针对洋酒和红酒）
4 如果发错的酒水进价一样，售价不一样的情况下按售价的差价赔偿。（针对洋酒和红酒）
5 吧台、仓库当月的月终酒水报表的实盘数的数据，作为下月月终酒水报表（上月存数）的依据。
6 仓库月终酒水报表如果有盘亏的酒水一律按售价赔偿，如果有盘盈的充公。