便利店管理细则
目录
第一章 岗位职责
1、店长
2、库管
3、理货员
4、采购员
第二章 采购管理制度
1、商品选择
2、供应商管理制度
3、报货制度
4、收货制度
第三章 商品管理制度
1、商品陈列制度
2、商品的管理制度
3、货架商品的盘点制度
第四章 库房管理
1、台帐管理制度
2、盘点
3、存放管理制度
第五章 财务管理
1、核算制度
2、分析制度
3、供货商结算制度
第六章 卫生管理制度
1、卫生区划分
2、卫生清洁制度
3、卫生检查评比制度
第七章 考核办法
1、店长考核
2、库管考核
3、理货员考核办法
4、考核内容
第一章 岗位职责
1、店长
负责店里的全面工作，对每日的考勤，经营状况，卫生的检查以及员工的作息时间安排，人员的调动。临时出现的问题进行解决。并对商品的整理，缺货情况作出详细记录。负责仓库的工作，做到库存商品分类化，存放整齐并保持商品的整洁及仓库的卫生。每天的出入库单据的整理，统计库存缺货情况。负责店内所有商品的采购工作，并对采购商品及时的到位，维护正常的销售。并对每天的商品作详细记录、备用。并对商品做出进价台账，次月将台账交到财务。
2、售货员
做好售前的一切准备工作。保持货架商品的整齐，丰富及卫生。货架，柜台和卫生区的卫生。并按时完成上级交代的每一项工作。
第二章 采购管理制度
1、商品选择
首先根据消费能力，顾客的需要，选择适应于店内销售的商品；最后，观察所选商品的周转率。周转率快的商品适应于消费群体，卖不动的给予淘汰。
2、供应商的管理制度
（1）采购人员建立供应商的档案和所供应的品种，建立良好的客户关系。
（2）供应商应按规定时间内把货送到，所有供应商每月15日必须结帐。
3、报货制度
库管所发货时，对库存商品发现较少时或不够明天卖的货品，及时做好统计，填写报货单，对商品名称.所需数量认真填写.报于店长，有店长审核交于采购人员。
4、收货制度
（1）验货：货到后由店长组织采购.质检.库管.送货人到位。把货直接卸到验货区，对商品进行检查。要求对商品的数量是否准确.质量保证，规格包装符合要求，生产日期等进行检查，发现问题作好记录并退回。
（2）入库：验收完毕后，依原始单据的名称，作品名。最小单位做数量，以进价的形式开入库单。客户联由客户带回，之后在单据备注上开出商品的售价，以便入帐。所入库商品按类存放，整齐有序。
（3）出库：各组人员填写领料单，由店长签字发货，发货完毕后并及时开出出库单，以原始单据的名称最小单位.售价出库，客户联交于各组。必须按先进先出的原则。