避风塘鲜榨果汁饮品店经营方案
地点：某超市内
一、品牌分析
“避风塘”以其独特新颖的产品口味、个性化的亲情服务，充分迎合了消费者追求洒脱、自由随意的消费方式，同时依靠不断的产品创新，赢得了社会各界的认可，在同行业的市场占有率中独占鳌头，有很强的品牌号召力。
二、市场分析
鲜榨果汁是名副其实的纯天然健康饮品，不含任何色素、糖精和防腐剂，它可以增强人体免疫力、延缓衰老。鲜榨果汁的顾客没有特定的群体，无论是高收入人群还是低收入人群，老人还是孩子，都是潜在的消费顾客。
环境分析
本店以超市为依托提供健康、时尚的果饮服务，给新老顾客带来新的绿色体验，可以为本店和超市吸引来更多的客源，达到互利共赢。
四、优势分析
1.“避风塘”建立了集产品研发、店面管理、员工培训、设计装修、顾客服务、店面营销、持续性后援支持的一条龙服务体系。
2.“避风塘”集中采购的策略，使得加盟商可以得到比市场价更低的采购价，掌握第一手的优质新鲜水果，达到产品原料的物美价廉。
2.果汁店营业面积不需要太大。
3.投入小、操作简单、收益可观，市场前景广阔。
4.地处超市，客源有保障。
五、店面装潢
鲜榨果汁对人的身体有利于健康，予人的感觉应是充满绿色、阳光及朝气。因为主要经营对象是来超市购物的消费者，所以装修要融入超市主题的整体效果，并且还要营造出阳光健康的氛围，这样能吸引顾客顾客的注意，最重要的是店面要漂亮整洁，可以提升饮品在消费者心中的档次，在产品的包装和定价上掌握主动，赢得消费者的欢迎。
经典特色小吃
本鲜榨果汁店还提供各种品类的非油炸、健康绿色的小吃，不同特色的美味体验，给顾客提供优质服务，特色汉堡系列包括香辣鸡腿堡、新奥尔良鸡腿堡、劲脆堡、田园脆鸡堡、麻辣鸡腿堡、鲜蔬牛肉堡；无烟烧烤系列包括奥尔良烤翅、香辣烤翅、美味烤鸭脖、香辣烤虾、蜜汁烤翅、酱烤鸡翅、烤鸡心、烤香菇串、烤玉米、烤牛排、烤羊排、烤馒头片、烤豆腐干、烤土豆片、烤藕片、骨肉相连、烤鱼片、烤香肠、烤羊板筋、玉米烤素鸡、香辣鸡心串、烤香菇牛肉串、烤鸡肉卷、烤羊肉串；葡式蛋挞系列包括原味蛋挞、紫薯蛋挞、红豆蛋挞、芒果蛋挞、草莓蛋挞、菠萝蛋挞、蓝莓蛋挞；魔法寿司系列包括原味蛋挞、紫薯蛋挞、红豆蛋挞、芒果蛋挞、草莓蛋挞、菠萝蛋挞、蓝莓蛋挞；最后还有爆米花系列。在此基础上本店还会推出新品以满足顾客需求，吸引更多客源。
七、原料的购买及存储
1.勤采购，保障库存水果新鲜度，鲜榨果汁经营对水果的新鲜程度要求高，要保证水果内营养成分要充足，积压大量库存不仅会影响产品味道和口感，更会增加库存成本。
八、经营策略
选用优质水果作为原料，为顾客提供高质量服务。
2.尽最大的努力让消费者以最低的价钱享受优质的服务
3.薄利多销，吸引更多的顾客来品尝，为超市吸引来新的客源。
4.随着季节的变化提供给顾客不同温度的选择。
5.定期进行促销活动，如：买三杯送一杯。
6.推出情侣套餐，吸引情侣消费者的光顾，得到新的客源。
7.在超市周边的居民区、学校、娱乐场所进行宣传，节假日加大宣传力度，大量派发传单，发挥本地网络的作用，适时进行打折。
附件：产品类型及定价
水果缤纷4元/中6元/大
果漾系列4元/中6元/大
橙汁
草莓汁
草莓果漾
覆盆子果漾
桑葚汁
葡萄汁
蓝莓果漾
蔓越莓果漾
荔枝汁
青苹果汁
芒果果漾
黑加仑果漾
活力金芒
金桔柠檬
水蜜桃汁
葡萄柚汁
沙冰系列4元/中6元/大
夏日特饮4元/中6元/大
芒果沙冰
加州阳光沙冰
鲜菊茶
紫色雾霭
摩卡沙冰
香草拿铁沙冰
冰酷黑加仑
葡萄绿柚茶
草莓沙冰
卡布奇诺沙冰
菊花雪梨茶
洛神花冻饮
葡萄柚沙冰
蔓越莓菊花沙冰
芒果阿萨姆
蜂蜜柚子茶
芒果西番莲沙冰
精选咖啡5元/中
奶昔系列5元/中
经典咖啡（冰）
摩卡咖啡
芒果奶昔
草莓奶昔
经典咖啡（热）
拿铁咖啡
覆盆子奶昔
黑加仑奶昔
卡布奇诺咖啡
榛果咖啡
蔓越莓奶昔
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