吧台调理手册 咖啡区热饮 品项名称 咖啡液 果糖 鲜奶 调理方式 美式咖啡 60cc 热水250cc 85咖啡 60cc 15cc 咖啡奶精粉2咖啡色平匙拌匀+稀释常春3下(30cc)(长春10cc+冷生饮水20cc)+热水200cc 卡布奇诺 45cc 220cc 热鲜奶(220cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡) 拿铁咖啡 30cc 240cc 热鲜奶(240cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡) 焦糖玛奇朵 30cc 220cc 香草糖浆一下(10cc)+热鲜奶(220cc)与奶泡之混和液至满+焦糖淋酱10cc(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡) 榛果拿铁 30cc 5cc 240cc 榛果糖浆一下(10cc)+热鲜奶(240cc)与奶泡之混合液至满(汤匙挡住先下完鲜奶再下奶泡) 海岩咖啡 30cc 20cc 热水250cc+2到3块冰块（使其降温至60度）+1满匙海岩奶酪(请使用60cc汤匙)(加果糖后需先搅拌均匀) 烤榛果咖啡 30cc 10cc 50cc热水+咖啡奶精粉2咖啡色平匙,搅拌+2下(20cc)烤榛果糖浆,搅拌+3下(30cc)稀释常春+200cc热水 调味咖啡，如多加1份咖啡浓缩液为30cc即多收3元。 咖啡区冰饮 ※请主动告知顾客去冰时加鲜奶因此咖啡味会变淡※ 品项名称 咖啡液 果糖 鲜奶 冰块 调理方式 少冰方式 去冰方式 美式咖啡 60cc 冰块至满 100cc冷生饮水 75cc热水冰块至9分满 加100cc热水调匀后冰块至满 以雪克杯摇完冰镇后滤冰 85咖啡 60cc 15cc 冰块至满 热水50cc+咖啡奶精粉1白色平匙拌匀+常春1下(10cc) 75cc热水冰块至9分满 加100cc热水调匀后冰块至满 以雪克杯摇完冰镇后滤冰 卡布奇诺 45cc 15cc 150cc 冰至红线下缘 150cc冰奶泡至满 冰块至红线下缘1㎝处 去冰多加50cc鲜奶及3~5颗冰块 拿铁咖啡 30cc 15cc 180cc 冰块至满 冰块至9分满 去冰多加50cc鲜奶 焦糖玛奇朵 30cc 5cc 150cc 冰至红线下缘 香草糖浆一下10cc+焦糖淋酱一下10cc+150cc冰奶泡至满 冰块至红线下缘1㎝处 去冰多加50cc鲜奶及3~5颗冰块 榛果拿铁 30cc 10cc 180cc 冰块至满 榛果糖浆一下10cc 冰块至9分满 去冰多加50cc鲜奶 海岩咖啡 30cc 20cc 冰块八分满 生饮水150cc+奶酪1满匙(请使用60cc汤匙))(加果糖后需先搅拌均匀) 多50cc生饮水 多100cc生饮水调匀后冰块至满 以雪克杯摇完冰镇后滤冰 调味咖啡，如多加1份咖啡浓缩液为30cc即多收3元。 *冰咖啡类中的卡布奇诺&焦糖玛奇朵,去冰方式都在冰杯中处理,其余产品皆使用雪克杯雪克后滤冰