榨菜商业计划书
政策环境
建设四川泡菜大省，推动泡菜百亿产业；
编制了《四川泡菜产业发展规划》，以政府力量规范行业行为，促进产业发展；
制定四川泡菜行业标准，保障食品生产质量安全追溯；
积极推动行业品牌建设， 打造泡菜产业集群；
行业环境
中国的酱腌菜市场容量在500亿；
榨菜产量占酱腌菜行业30%销售量；
四川泡菜产业预计2012年突破250万吨，销售额突破250亿；
榨菜行业领军者年销售额不过5个亿；
地理环境
南溪地理环境及气候特征适合榨菜生长，并能适合品质优良的榨菜生产原料；
榨菜作为南溪蔬菜的重要组成部分，2010年全县种植面积将达到10万亩，总产量达到25万吨以上。

有良好的产业环境，原料及人工工资较低。

政府大力扶持，并强化技术保障及政策支持；
榨菜是中国酱腌咸菜即佐餐开胃菜行业的一个子品类，具有100多年的久远历史。具有其母品类的一般特征，产业落后，市场混乱，竞争初级，潜力巨大。

（1）产业落后。榨菜从1898年诞生以来，其产业发展缓慢，产品单一，厂家规模小，经营粗放，以手工作坊为主。进入20世纪80年代，榨菜产业产品品种逐步趋向多样化，但整体工业化水平仍然较低。

（2）市场混乱。榨菜产品市场低级，低端产品充滞。全国性品牌只有乌江，跟随乌江的准全国性品牌也只有铜钱桥、鱼泉、辣妹子、备得福在内的10个左右品牌，而在全国各区域割据的品牌有近100个，散落在全国各地只图小利的小品牌有300多个。此外，还有占据榨菜市场半壁江山的散装榨菜。