项目进程 责任部门 完成日期 年度核准该产品上市/NPC 成分/产品制作流程安全确认 产品手册的初稿 产品特性介绍 市场部 完成 完成 完成 研发品控部 研发品控部 研发品控部 完成 供应链确认（备货周期） 预备供应商确认 预估销售量到供应链 供应商/央厨的培训 研发品控与供应链 研发品控与供应链 市场部 完成 完成 完成 完成 研发品控部 实验室产品制作演示 研发品控部 完成 单店的产品制作测试 产品特性介绍进行回顾更新 研发品控部+供应链+门店营运 研发品控部 5月27日 财务分析（成本分析，定价，应产率，保质期） 产品上市申请&预估分析（NPC重新申报） 市场部+财务部 市场部 6月1日 6月3日 产品说明书（手册，成本，供应，食品安全，话术） 市场部 产品营销策略，产品销售预估确认 市场部/营销伙伴 竞价 &采购审批(原物料，包装，设备) 采购供应链 市场部 营销方案启动，海报，菜单，话术等宣传定制 采购部下单 供应链 6月4日 6月6日 6月8日 原料/包装/设备/菜单/海报等入央厨仓库 小批量餐厅训练用原物料到店 包装/设备/菜单/海报到店 营运产品/话术训练 供应商/央厨大批量生产预制 正式上市原材料到店 产品正式上市！ 跟踪产品销售表现 (首日/每周战报/促销总结) 产品项目总结 供应链+央厨 供应链+门店营运 供应链+门店营运 门店营运 研发品控部/央厨 供应链 市场部+门店营运 市场部 项目组全体成员 市场部+财务 6月8日 6月11日 6月10日 6月11日 6月12日 产品财务总结 图例含义