菜籽油
现货基本知识

二零零七年四月
内容摘要
菜籽油不仅是世界上主要的植物油品种，也是我国的传统食用油品种。近来随着国际石油价格不断上涨，菜籽油功能延伸至能源领域，开始用作加工生物柴油。

我国是世界菜籽、菜籽油第一大生产国和消费国，2005/06年度，我国油菜籽产量为1300万吨，菜籽油产销量分别为470万吨和487万吨左右，菜籽油产销量分别占世界产销总量的28.3%和30.2％。上世纪90年代初，我国菜籽和菜籽油产销量尚不足700万吨和250万吨，而到上世纪90年代末我国菜籽和菜籽油产消量就分别超过1000万吨和400万吨。我国对菜籽油的消费量在2001年以前在所有油脂品种中位居第一， 其后，由于进口大豆和豆油消费急剧增加，我国菜籽油产销量下降到第二位。

我国曾是世界最大的菜籽油进口国，进口量一度达到88万吨以上。近年来，由于国际菜籽油价格相对较高，菜籽油进口量大幅萎缩。2006年以后，由于取消了大豆油、菜籽油的进口关税配额和准国家专营以及进口征收9%的关税等因素影响，菜籽油进口量有可能逐步增加。

菜籽油价格波动大，影响因素复杂。1999年1月我国四级菜籽油价格为每吨8037元，随后大幅下跌，2002年7月探底跌至每吨4400元，跌幅45.2%。2004年3月又上涨至每吨7300元，此后又大幅下跌，2005年9月跌至每吨5200元左右。2006年6月开始上涨，菜籽油价格从每吨5200元左右上涨至2006年8月初6000元左右。

我国油菜籽产量及分布
1.我国油菜籽产量
我国是世界油菜籽生产大国，从1985年开始，我国油菜籽总产量就位居世界第一。据统计，1980年之前，我国油菜种植面积还维持在3000—4000万亩，1990年已增加到8000多万亩，2000年面积扩大到1.1亿亩，2005年油菜籽种植面积为1.09亿亩，2006年种植面积进一步减少，达到9960万亩。在产量方面，2004年度中国油菜籽产量创历史新高，达到1304万吨，2005年中国油菜籽产量仅低于上年，达1270万吨（见表1），为历史次新高。

表1 我国油菜籽历年种植面积和产量
年份
播种面积（千公顷）
产量（万吨）

1978
2599
186.8

1985
4494
560.7

1990
5503
695.8

1991
6133
743.6

1992
5976
765.3

1993
5300
693.9

1994
5783
749.2

1995
6907
977.7

1996
6734
920.1

1997
6475
957.8

1998
6527
830.1

1999
6899
1013.2

2000
7494
1138.1

2001
7095
1133

2002
7143
1055

2003
7221
1142

2004
7801
1304

2005
7280
1270

2006
6640
1100

注：2005、2006年数据来源于国家粮油信息中心，其他年份数据来源于中国统计年鉴

另据据国家粮油信息中心数据，2006年我国油菜籽实际种植面积为664万公顷，其中包括少量春播油菜籽，同比降低9%；全部油菜籽总产量和平均单产分别为1100万吨和1660公斤/公顷，同比分别降低16％和7%。相对单产因素来讲，播种面积的降低对今年菜籽产量降低的影响程度更大，在夏收菜籽主产省中，江苏、浙江、安徽三省产量分别同比降低13%、33%和16%，湖北、湖南、四川产量分别降低22%、12%和10%。

2．我国油菜籽主产区
我国油菜籽有冬油菜和和春油菜之分，冬油菜在9月底种植，来年5月底收获，而春油菜则是4月底种植，9月底收获。冬油菜主要集中于长江流域，面积和产量均占90%以上，其中产量以湖北省最高。春油菜则集中于东北和西北地区，尤以内蒙古海拉尔地区最为集中。

长江流域作为冬油菜的主产区，上游主要有四川、重庆、贵州和云南诸省市，中游主要是湖北、安徽、湖南、河南和江西诸省，下游则有江苏、浙江等（见表2）。

表2 2005/06年度油菜籽播种面积及产量表（单位：千公顷、万吨）
省市区
播种面积(千公顷)
总产量(万吨)
按总产量排序

全 国
7300
1300

湖北
1150
219安徽
1000
182四川
800
169江苏
650
159湖南
740
108河南
380
88贵州
460
76江西
500
48浙江
210
41内蒙古
300
30
10

陕西
170
30
10

其他
940
150

资料来源： 国家粮油信息中心。