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２０２３届硕士专业学位研究生学位论文 分类号：学校代码：］０２６９ 密级：学号：５１２１４４０７３１７ ⑩蔡栗呷疙乂學 M咖啡公司服务营销策略优化研究 院系：经济与管理学部专业学位教育中心 专业学位类别：工商管理硕士 专业学位领域：工商綱硕士 论文指导老师：张琰（副）教授 论文作者：廖爽 ２０２３年３月１９日华东师范大学顼士专业学位论文 ， ： The s is pr〇fe s s i〇na l f〇rMa s t er s De re e in２０２３ （）g Un ivers it ycodc i１０２６９ Smd？t it ID：５１２１４４０７３１７ Ea stCh in aNo r m a l Un ive rs ity Res e a r ch o n Se rvice Ma r ketin St r a t e tim iz a t ion o f Mc o ffee g g y Op rt t ：r f il r t it r Dep a me n p o e s s on a Deg e e s Edu c a on Ce n e Facu l t o f Ec onom ic s aad Man a e me n t y g Ma or ：Ma s te r o f Bu s in e s s Administrat io n j Re s e arc hdire c t ion ：Ma s te r o f Bu s in e s s Admin istrat ion r ir ：r f t i Sup e v s o p o ．Zh a gYan Can d idat e ：Lia oShuan g Ma r ch ２０２３ ，华东师范大学硕士专业学位论文 廖爽硕士学位论文答辩委员会成员名单 ￣￣ 姓名职称m．备注 ｜｜ 何佳讯教授华东师范大学经济与管理学部主席 方显仓教授华东师范大学经济与管理学部 唐宗明教授上海交通大学安泰经济与管理学院华东师范大学猶士专业学位论文 摘薹 业 ， 随着咖啡文化的普及，消费者对咖啡产品的需求稳步增长为咖啡行的发展带来 。 了广阔的前景消费者消费习惯不再局限于传统的用户体验，这对M咖啡公司提出了前 。M、 所未有的挑战进人市场不到八年，咖啡公司就面临着生产率增长乏力消费者满意 度下降、市场竞争压力大等问题． M？ 为了探究在新消费背景下如何解决这些间题，以盫たХ裙�司顺应市场发展步�? 、 本文以M咖啡公司为研究对象．基于市场定位理论服务营销理论，并结合当前中国咖 啡市场发展现状，以及M咖啡公司在中国咖啡市场所面对的宏观环境进行了详细的分析， 对M咖啡公司的服务营销策略现状进行深人研究。本文釆用文本分析、问卷调查和深度 M， 访谈等方法，基于咖啡公司消费者及门店店员的反馈发现其在服务营销策略中存在 、、、、。 的渠道促销人员过程有形展示等方面的问题同时，与同行业成熟品牌做对比 M，， 分析，结合咖啡公司自身的优势和机会对其目前的服务营销策略制定出优化方案 及相应的实施与盪蠐d施。 一 期望通过本课题的些列研究，能够为M咖啡公司的服务营销战略优化提供指导意 一 。 义，也为其他咖啡企业乃至于连锁餐饮企业提供定的理论参考和帮助 ： 关键词M咖啡公司，服务营销，策略优化 I 华东师范大学硕士专业学位论文 Abstract ＊ With the o u l ariz atio no f cofe e cu l tu re c onsu m er s de m and fo r co fe e ro du c t s is p p j p iil iit l t it row n st e a d wh ch b r n s b ro a d ro s e c s fo r thed e ve o m en o f the co ffee ndu s r ． g g y ，g p p p y Co n sum e r c o nsu m t io n h ab it s are n o l o n er l im it e d to the t ra d it io nal u s e r e x erie nc e wh ic h p g p ＾ o s e s an un rec edent e d c ha l l en e t o Mo ffe e c o m an ．Le s s than e iht e ar s aft e r e nt e rin p p g Cp y g y g t hemark e t MCo ffe eCo m an is ＆c in rob l ems su chas w e a k ro duc t iv it row th ，p y g p p yg ＾ l it it iit it iit t de c nin co nsu m er s a s fa c o n and h h c o m e v e re s s ur e n he mark e ． g g p p In o rde r t o ex l o r e ho w t o s o l ve the s e rob l ems und e r t he n ew c onsu m t io n b ack r o un d in p p p g ＾ t t l t i r r t n r that Mff m n nf rm th e f mark d m n ＊Th s o de o e su e Co e e co p a y c o o o e p ac o e ev e op e a er t ak e s MCo ffe eCo m an as t he re s e ar c h o b e c t b as e do n t he the o r o f mark e t p p p y j ，y itiiit iiit t t l t t t i o s on n Eind s e rv c e mark e n c omb ned w h he curren d e v e o m en s a u s o f Ch ne s e p g g s p co ffe e marke t and t he mac ro e nv iio nme nt MCo fee c om an ＆c ia in the Ch ine s e co ffe e p y g mark t f 「it iil na l if t m in r imark t in tra t t t Thi e b e de s e d a s s o MCo fe e ；〇￡§s e v c e e s e s a u s ．s y p y g gy － a er ado t s text ana l s is u e s t ionnaire surv e in de th int e rv iew and o t her met ho ds b ase d p p p y ，q y ＾p ， o n thefee db ac ko f MCo f fee com an s c o nsu m er s and st o re c l e rks tofind thee x is t in p y ，g r o b l e m s in it s s e rv ic e mark e tin str at e in term s o f c hann e l s r o mo t io n e rs o nn e l r o ce s s p g gy ，p ，p ，p ， t an ib l e d is l a and o ther as e ct s ．At t he s am e t im e b c o m ar in and ana l z in w it h matu re g p y p ｝y p g y g b ra nds in the s ame indu s tr yandc o mb iningMCo f fee comp any s ownadv ant ag e s and o o rt u nit ie St he o t im iz at ion l an o f it s cu rrent s e rv ic e mark e t in st ra t e is fo rmu l at e d as pp j p p g gy j w e l l as t he c o rre s ondin im l e m e nt atio n and s afe uar d me as ur e s ． p g p g t it t t t it it it it iit I s e x e c e d ha hrou h a s e r e s o f s ud e s on h s sub e c c an ro v de u dan c e fo r he p g j s p g o t im iz at iono f s e rv ic e mark e t in stra t e o f MCo ffe eCo m an and al s o rov ide s om e p g gy p y ，p t h r t ia l r f r n n h l f r t h r ff n t ir iuin ha in at n nt r ri e o e c e e e c e a d e o o e c o e e e e s e s e d e v e c c e rie e s e s ． p p g p it it t t iit i Ke w o r ds ：MCo fee s e rv c e mark e n s ra e o m z a o n y ，g ，gy p n 。。。以下略