遇见咖啡，遇见幸福 我的退休生活我做主！ COFFEE 管理资源网保险资料下载门户网站 目录 CONTENTS 行长致辞 咖啡文化 财富交流 行长致辞 PART 01 咖啡文化 PART 02 用想说的话为你温咖啡 COFFEE PHOTOGRAPHY 慵懒的假日午后，亲手为自己冲煮一杯香醇的咖啡，便是对从工作中抽身出来的自己最大奖赏。 字面上就能理解它的意思：手工冲泡的咖啡。 这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女 士于20世纪初的时候发明的。当时她在 家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨 纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。 COFFEE PHOTOGRAPHY 手冲咖啡起源 COFFEE PHOTOGRAPHY 手冲咖啡灵魂--咖啡豆 曼特宁最独特之处在于它的苦无论你加多少糖都掩盖不住，而它散发出来的香味也 让人难以抵挡其诱惑。我想只有手冲才能真正的诠释它的风味与内涵。 如果你喜欢厚重浓烈与酣畅淋漓，曼特宁绝对是你不可错过的一款单品咖啡豆。这款豆子产自印尼的苏门答腊，以 其浓郁醇厚征服了许多咖友。有人因它厚重浓烈而充满着阳刚之气将其比作咖啡中的“凯撒大帝〃。 COFFEE PHOTOGRAPHY 手冲咖啡灵魂--咖啡豆 咖啡入口，百花盛开！这就是耶加雪菲的带给人们的第一体验。作为埃塞俄比的精品咖啡豆代表，耶加雪菲以其独有的迷人花香和细致的醇厚感，让每一位品尝者爱不释手。 如今的耶加雪菲大多采用水洗处理，然而也有少量精品刻意日晒处理，增加果香味和醇厚度。无论何种处理方式，品尝之后都会令你赞不绝口。 COFFEE PHOTOGRAPHY 来一杯属于自己的手冲咖啡 COFFEE PHOTOGRAPHY 来一杯属于自己的手冲咖啡 1.准备沸水 蒙先预估即将使用到的水并煮沸，其中包括冲洗器具的用量。 2.湿滤纸 将热水均匀的冲在滤纸上，使滤纸全部湿 润，紧紧贴附在滤杯上，然后倒掉分享壶内 的热水。这一步将还原咖啡纯粹的味道。 COFFEE PHOTOGRAPHY 来一杯属于自己的手冲咖啡 3.准备咖啡粉 准备好适量的咖啡粉。将磨好的咖啡粉倒入 滤杯中，轻轻拍平。通常研磨精细的咖啡粉看起来很像砂糖的质地。咖啡与水的比例1:15。 COFFEE PHOTOGRAPHY 来一杯属于自己的手冲咖啡 4.冲泡与萃取 将刚烧开的热水均匀浇注在咖啡粉上，当水量到达滤纸的一半时停止10秒，使咖啡粉充分吸水后膨胀。越新鲜的咖啡粉膨胀的越大，越能激发出咖啡的口感。 水温根据咖啡烘焙度来决定，一般浅焙度的咖啡在85-95度为佳，中焙为82-88度，深焙为79-85度。 COFFEE PHOTOGRAPHY 来一杯属于自己的手冲咖啡 建议手冲注水时可以使用计时器，一般一杯咖啡最佳冲泡时间是3分钟 5.完成冲泡 缓缓地倒入剩下的水，水流要保持稳定，可以顺着一个方向画同心圆进行注水，直至咖啡粉的外围。 财富交流 PART 03 COFFEE PHOTOGRAPHY 不知道爱喝咖啡的大家, 有没有算过那些年 喝过的咖啡 花了多少钱呢？ ？ ？ 。。。以下略