ICS 67.220.10 X 66 四川省（自贡市）地方标准 DB5103/T 15—2020 2020 - 10 - 12发布 2020 - 10 - 20实施 自贡市市场监督管理局 发布 DB5103 地理标志产品 太源井晒醋生产技术规范 目 次 前 言 .............................................................................. II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 生产条件 .......................................................................... 2 4.1 产地范围 ...................................................................... 2 4.2 原辅材料 ...................................................................... 2 4.3 选址及厂区环境 ................................................................ 2 4.4 厂房和车间 .................................................................... 2 4.5 设备（设施） .................................................................. 2 5 生产控制 .......................................................................... 3 5.1 工艺流程 ...................................................................... 3 5.2 生产工艺要求 .................................................................. 3 5.3 产品质量 ...................................................................... 4 6 生产管理 .......................................................................... 4 7 标签、标志、贮存、运输 ............................................................ 5 7.1 标签、标志 .................................................................... 5 7.2 贮存 .......................................................................... 5 7.3 运输 .......................................................................... 5 附录A（规范性附录） 太源井晒醋地理标志产品产地范围图 ................................ 6 附录B（规范性附录） 地理标志产品太源井晒醋生产工艺流程图 ............................ 7 参考文献 ..........................................