中华人民共和国国家标准 犌犅２２２１６—２０２０ 食品安全国家标准 食品添加剂　过氧化氢 ２０２００９１１发布２０２１０３１１实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局发布 犌犅２２２１６—２０２０ Ⅰ　 前　　言 　　本标准代替ＧＢ２２２１６—２００８《食品添加剂　过氧化氢》。 本标准与ＧＢ２２２１６—２００８相比，主要变化如下： ———删除了３０％规格产品； ———提高了５０％规格产品的不挥发物、磷酸盐指标； ———提高了３５％规格和５０％规格产品的铅指标； ———增加了鉴别试验； ———删除了铁含量测定方法中的限量目视比色法，增加了火焰原子吸收光谱法； ———将铅的检验方法修改为ＧＢ５００９．７５； ———删除了砷含量测定方法中的砷斑法，增加了氢化物原子荧光光度法。 犌犅２２２１６—２０２０ １ 　 食品安全国家标准 食品添加剂　过氧化氢 １　范围 本标准适用于蒽醌法过氧化氢经精馏法、树脂吸附法、离子交换树脂法或膜分离法精制所制得的食 品添加剂过氧化氢。 ２　分子式和相对分子质量 ２．１　分子式 Ｈ２Ｏ２ ２．２　相对分子质量 ３４．０１（按２０１６年国际相对原子质量） ３　技术要求 ３．１　感官要求 感官要求应符合表１的规定。 表１　感官要求 项　　目要　　求检验方法 色泽无色 状态液体 气味略带刺激性气味 　在自然光下，配戴护目镜，采用目视判别所取样品的 色泽和状态，并用手将样品散发的气味扇向自己的鼻 部，嗅其气味 ３．２　理化指标 理化指标应符合表２的规定。 表２　理化指标 项　目 指　标 ３５％ ５０％ 检验方法 过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）含量，狑／％ ≥ ３５．０ ５０．０ 附录Ａ 中Ａ．４ 稳定度，狑／％ ≥ ９８．０ 附录Ａ 中Ａ．５ 犌犅２２２１６—２０２０ ２ 　 表２ （续） 项　目 指　标 ３５％ ５０％ 检验方法 不挥发物／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ６０ 附录Ａ 中Ａ．６ 酸度（以Ｈ２ＳＯ４计），狑／％ ≤ ０．０２ 附录Ａ 中Ａ．７ 磷酸盐（以ＰＯ４计）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ５０ 附录Ａ 中Ａ．８ 铁（Ｆｅ）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ０．５ 附录Ａ 中Ａ．９ 锡（Ｓｎ）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ １０ 附录Ａ 中Ａ．１０ 铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ２ 附录Ａ 中Ａ．１１ 砷（Ａｓ）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ １ 附录Ａ 中Ａ．１２ 总有机碳（ＴＯＣ）（以Ｃ 计）／（ｍｇ／ｋｇ） ≤ ８０ １００ 附录Ａ 中Ａ．１３ 犌犅２２２１６—２０２０ ３ 　 附　录　犃 检验方法 犃．１　警示 标准所用盐酸、硝酸、硫酸以及过氧化氢样品等化学品具有腐蚀性和氧化性，使用者应小心操作避 免溅到皮肤上或眼睛中。一旦溅在皮肤上或眼睛中立即用大量水冲洗，严重者须治疗。 犃．２　一般规定 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和ＧＢ／Ｔ６６８２规定的三级水。试 验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按ＧＢ／Ｔ６０１、ＧＢ／Ｔ６０２、 ＧＢ／Ｔ６０３的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 犃．３　鉴别试验 犃．３．１　试剂和材料 犃．３．１．１　乙醚。 犃．３．１．２　硫酸溶液：６ ＋１００。 犃．３．１．３　重铬酸钾溶液：７５ｇ／Ｌ。 犃．３．２　鉴别方法 移取１ｍＬ 试样，置于已加有１滴硫酸溶液和１０ｍＬ 水的试管中，摇匀，加入２ｍＬ 乙醚。滴加１ 滴 重铬酸钾溶液，水层应出现暂短的蓝色，稍摇晃然后静置，乙醚层应呈现蓝色。 犃．４　过氧化氢（犎２犗２）含量的测定 犃．４．１　方法提要 在酸性介质中，过氧化氢与高锰酸钾发生氧化还原反应。根据高锰酸钾标准滴定溶液的消耗量，计 算过氧化氢的含量。 犃．４．２　试剂和材料 犃．４．２．１　硫酸溶液：１＋１５。 犃．４．２．２　高锰酸钾标准滴定溶液：犮（１／５ＫＭｎＯ４）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。 犃．４．３　分析步骤 犃．４．３．１　用１０ｍＬ～２５ｍＬ 的滴瓶以减量法称取约０．１３ｇ的３５％的过氧化氢试样，精确至０．０００２ｇ， 置于已加有１００ｍＬ 硫酸溶液的２５０ｍＬ 锥形瓶中。 犃．４．３．２　用１０ ｍＬ～２５ ｍＬ 的滴瓶以减量法称取０．８ｇ～１．０ｇ 的５０％ 的过氧化氢试样，精确至 ０．０００２ｇ，置于２５０ｍＬ 容量瓶中用水稀释至刻度，摇匀。用移液管移取２５ｍＬ 稀释后的溶液置于已加 有１００ｍＬ 硫酸溶液的２５０ｍＬ 锥