ICS67.180.10B 47DB22备案号：59266-2018吉林省地方标准DB22/T 991—2018 代替 DB22/T 991-2011天然成熟蜂蜜 Natural mature honey 2018-05-21发布2018-06-20实施吉林省质量技术监督局发 布 DB22/T 991—2018前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替 DB22/T 991-2011 《天然成熟蜂蜜》。本标准与 DB22/T 991-2011 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——增加了GB 2762、GB 2763、GH/T 18796－2012，替换了已经废止的标准 GB/T 18932.22为 GB5009.8（见2）；——修改了术语和定义（见 3）；——增加了产品名称（见 4）；——修改了特殊限制（见 5.1）；——修改了蜜源和生产要求（见 6）；——修改了感官要求（见 7.1）；——删除了理化要求中的“锌”，归为安全卫生要求范畴（见 7.2 和 7.3）；——修改了安全要求，改为“安全卫生要求”，对项目进行了合并（见 7.3）；——修改了真实性要求，增加了“碳-4植物糖含量”要求（见 7.4.1 和 7.4.3）；——修改了检验方法，改为“试验方法”，并将结构重新梳理和列出（见 8.1和 8.8）；——修改了包装、标志、贮存、运输要求，并合为一项（见 9）。本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。本标准起草单位：吉林省养蜂科学研究所。本标准起草人：王志、陈东海、刘玉玲、吴迪。本标准历次发布情况为：——DB22/T 991-2002；——DB22/T 991-2011。I DB22/T 991—2018天然成熟蜂蜜1范围本标准规定了天然成熟蜂蜜的术语和定义、产品名称要求、特殊限制要求、蜜源和生产要求、技术要求、试验方法、包装、标志、贮存和运输。本标准适用于天然成熟蜂蜜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB/T 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18932.1蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法GB/T 18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T 18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法GB/T 19168蜜蜂病虫害综合防治规范GB/T 21528蜜蜂产品生产管理规范GH/T 18796－2012蜂蜜SN/T0852进口蜂蜜检验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1天然成熟蜂蜜natural mature honey蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经酿造而成的全封盖巢脾中分离出来的含水量在18%以下的蜂蜜。3.2单一花种蜂蜜unifloralhoney ,monofloral honey蜜蜂采集一种蜜源植物的花蜜或分泌物酿造的蜂蜜。通常以蜜源植物的名称命名，如椴树蜂蜜等。4产品名称要求1