ICS67.180.10B 47DB22备案号：59265-2018吉林省地方标准DB22/T 990—2018 代替DB22/T 990－2011吉林白蜜 White honey of Jilin 2018-05-21发布2018-06-20实施吉林省质量技术监督局发 布 DB22/T 990—2018前言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替DB22/T990－2011《吉林白蜜》，与DB22/T990－2011相比，除编辑性修改外主要变化如下：——增加了一个引用标准：GB5009.4，替换了已经废止的标准GB/T18932.22为GB5009.8（见2）；——修改了术语和定义（见 3 ）；——修改了感官要求（见 4.1 ）；——增加了等级要求（见 4.2 ）；——增加了灰分指标（见 4.2 ）；——增加了真实性要求（见 4.4 ）；——修改了试验方法（见 5 ）；——删除了检验规则章节（见 2011 版的 6 ）；——修改了包装、标志、贮存、运输要求，合并为一项（见 6 ）。本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。本标准起草单位：吉林省养蜂科学研究所。本标准主要起草人：高洪学、王志、庄明亮、葛英。本标准历次版本的发布情况为：——DB22/T 990－2002；——DB22/T 990－2011。I DB22/T 990—2018吉林白蜜1范围本标准规定了吉林白蜜的术语定义、要求、试验方法、包装、标识、储存和运输。本标准适用于采自长白山地区吉林白蜜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.8食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18932.1蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法GB/T 18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T 18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量测定方法液相色谱－紫外检测法GB/T 21528蜜蜂产品生产管理规范GH/T 18796蜂蜜SN/T 0852进出口蜂蜜检验规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1吉林白蜜white honey of Jilin由蜜蜂采集长白山区蜜源植物椴树、胡枝子等的花蜜、分泌物或蜜露生产的颜色较浅，呈水白色、白色、特浅琥珀色或结晶后呈白色、乳白色的天然蜂蜜。4要求4.1感官要求4.1.1色泽水白色、白色、特浅琥珀色或乳白色。4.1.2气味具有长白山区椴树、胡枝子等蜜源植物特有的花香味，无异味。4.1.3滋味1