ICS65.020.20DB14B 05山西省地方标准DB14/ T 1602—2018苹果冷藏库管理规范2018-01-10发布2018-03-10实施山西省质量技术监督局发布DB14/ T 1602—2018目次前言................................................................................II123456789范围..............................................................................1规范性引用文件 .................................................................... 1术语和定义 ........................................................................ 1人员要求 .......................................................................... 1制冷系统运行管理 .................................................................. 1电气系统运行管理 .................................................................. 2其它设施要求 ...................................................................... 2苹果冷藏管理 ...................................................................... 2设备维护 .......................................................................... 3附录A（资料性附录）苹果主要品种适宜贮藏品质指标及冷藏温度..........................4IDB14/ T 1602—2018前言本标准按照GB/T 1.1―2009给出的规则起草。本标准由山西省农业科学院提出并归口。本标准起草单位：山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所。本标准主要起草人：张立新、赵迎丽、赵猛、李超、王亮、焦旋、冯志宏、张晓宇、闫根柱。IIDB14/ T 1602—2018苹果冷藏库管理规范1范围本标准规定了苹果冷藏库管理的人员要求、制冷系统和电气系统运行管理、其它设施要求及苹果冷藏等管理、设备维护。本标准适用于苹果冷藏库的管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量GB 28009冷库安全规程GB/T 30134冷库管理规范GB 50072冷库设计规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1冷藏库采用人工制冷降温，并具有维持货物温度于冻结点以上至8 ℃以下能力的储存库。3.2制冷系统利用外界能量使热量从温度较低的物质（或环境）转移到温度较高的物质（或环境）的系统叫制冷系统。制冷系统由制冷剂和制冷设备，即压缩机，冷凝器，膨胀阀，蒸发器组成。4人员要求4.14.24.34.4运行管理人员应了解制冷系统、电气系统工艺流程、各设备的作用和安全操作须知。应掌握制冷系统、电气系统运转操作程序，各安全保护装置和控制装置的作用、故障的判断方法。应具备采取紧急措施预防、处理紧急事故的能力。应做好设备日常运行及故障排除记录。5制冷系统运行管理1DB14/ T 1602—20185.15.2除。5.3制冷设备安装应按照其使用说明书的要求进行操作。冷凝器的运行压力应介于 0.8MPa～2MPa，不应超过系统设计区间，冷凝器管壁污垢应定期清蒸发器表面霜层及管内油污应及时清除；蒸发器表面温度应不低于 -10℃，如持续低于-10℃下 15 min～30 min，需开启化霜模式。5.4压缩机的油位应在上下限之间，油