ICS 03.080.99 A 12 DB11 北京市 地方标 准 DB11/T 1598.2—2019 居家养老服务规范 第2部分=助餐服务 Specification of home care service for the elderly—— Part 2: Meal assistant service 2019-03-27 发布 2019-07-01 实施 北京市市场监督管理局 发布 目次 前言...................................................................................ii 1范围.................................................................................i 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4总体要求.............................................................................1 5服务内容与要求.......................................................................2 6操作要求.............................................................................3 7服务评价与改进.......................................................................3 附录A (资料性附录）吞咽功能分级与适宜餐食类型表........................................4 附录B (规范性附录）营养风险评估-简易营养状态评估表.....................................5 附录C (资料性附录）不同吞咽功能适宜食物表..............................................6 附录D (资料性附录）老年餐服务质量评估表示例............................................7 参考文献...............................................................................8 刖 言 DB11/T 1598《居家养老服务规范》分为如下部分: 一一第1部分：通则； 一一第2部分：助餐服务； 一一第3部分：助医服务； 一一第4部分：助洁服务； 一一第5部分：助浴服务； 一一第6部分：助急服务； 一一第7部分：康复服务； 一一第8部分：呼叫服务； 一一第9部分：精神慰藉服务； 本部分为DB11/T 1598的第2部分。 本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本部分由北京市民政局提出并归口。 本部分由北京市民政局组织实施。 本部分起草单位：北京市老龄产业协会。 本部分起草人：臧美华、付萍、何梅、蔡毅、尹杰、王晓芳、万磊、汪凯、田阳、张燕 居家养老服务规范 第2部分：助餐服务 1范围 本部分规定了居家养老助餐服务的总体要求、服务内容与要求、操作要求和服务评价与改进。 本部分适用于居家养老服务组织所提供的助餐服务。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 50763无障碍设计规范 WS/T 429成人糖尿病患者膳食指导 WS/T 430高血压患者膳食指导 WS/T 556老年人膳食指导 DB11/T 1598.1居家养老服务规范第1部分：通则 3术语和定义 DB11/T 1598.1界定的以及下列术语和定义适用于本