随着“八项规定”的推出，高端消费不断的受政策掣肘，中端低端消费基数也逐渐 增大，中低端不意味着低品质，反而品质的要求越来越高，“大企业小门店”逐渐成为 行业的主流，90后也逐渐加入到创业大军中，大众餐饮开始在市场上开始占据更加重要 的地位。本论文以创业计划书的形式，对“燃舌”骨汤冒菜进行全方面的分析和进一步 的发展规划，旨在解决企业目前存在的问题，勾画企业发展蓝图，为投资人建立信心， 以备后续发展筹集资金，有利于企业更好更快的发展。 本文首先介绍了“燃舌”骨汤冒菜的选题背景和动机。其次，介绍了公司的概况， 包括起源，产品和品牌定位，制作工艺，选址，店铺设计以及公司的组织架构和发展规 划等。之后对外部环境和内部环境用PEST模型分析和五力模型分析，并且对项目的优 势和劣势进行对比分析，发现该项目存在的优势大于劣势。最后由于冒菜作为一种相对 知名度较低的餐饮模式进入市场，所以着重分析如何通过目标市场的细分，产品策略和 品牌策略提高市场份额，做好品牌定位，提高品牌知名度，以及加盟店快速的扩张。文 章最后几段在财务预算以及分析，融资方案设计以及风险预测与控制等方面进行了说明。 通过一系列的分析，“燃舌”骨汤冒菜在未来的发展中具有良好开阔的发展前景。 市场占有率也会随着直营和加盟并行的策略快速提高。通过对公司的财务预测和分析可 以知道静态投资3.5年可回收。投资收益率逐年扩大，平均净利润率达到32%，是投资 比较小，回收比较快，发展前景比较开阔的公司。