中华人民共和国国家标准 GB29981—2013 食品安全国家标准 食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基- 环己烷甲酰胺 2013-11-29发布 2014-06-01实施  GB29981—2013 食品安全国家标准 食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺 1范围 本标准适用于由l-薄荷脑和乙胺为原料制得的食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰 胺。 2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1化学名称 N-乙基-2异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺 2.2分子式 C13H25ON 2.3结构式 H N O 2.4相对分子质量 211.35（按 2007年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察 状态 香气 结晶性固体 轻微的薄荷样凉味 GB/T 14454.2 3.2理化指标 理化指标应符合表2的规定。 1  GB29981—2013 表2理化指标 项 目 指 标 检验方法 N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺含量，w/% 熔点(℃) ≥ 99.0 附录A GB/T 14457.3 91～98 2  GB29981—2013 附录A N-乙基-2异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺含量的测定 A.1仪器和设备 A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。 A.1.2柱：毛细管柱。 A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2测定方法 面积归一化法：按 GB/T 11538—2006中 10.4测定含量。 试样制备：称取试样 1 g溶于 2 mL无水乙醇中，摇匀备用。 A.3重复性及结果表示 按 GB/T 11538—2006中 11.4规定进行，应符合要求。 食品添加剂 N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺气相色谱图(面积归一化法)参见附录 B。 3  GB29981—2013 附录B 食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺气相色谱图 (面积归一化法) B.1食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺气相色谱图 见图B.1。 1——乙醇； 2——N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺。 图B.1食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺气相色谱图 B.2操作条件 B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25mm。 B.2.2固定相：聚乙二醇。 B.2.3膜厚：0.25 μm。 B.2.4色谱炉温度：200℃恒温。 B.2.5进样口温度：220℃。 B.2.6检测器温度：250℃。 B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。 B.2.8载气：氮气。 B.2.9载气流速：1.2 mL/min。 B.2.10进样量：约0.2 μL。 B.2.11分流比：80︰1。 4