ICS ICS 67.060 DB52 X 11 贵州省地方标准 DB 52/ 449—2013 代替 DB52/449—2004 贵州米粉（米皮） Guizhou Rice Noodle 2013-08-16发布 2013-09-16实施 贵州省质量技术监督局发 布   DB52/ 449—2013 目次 前言 ................................................................................ II 1范围 .............................................................................. 1 2规范性引用文件 .................................................................... 1 3产品分类 .......................................................................... 2 4要求 .............................................................................. 2 5试验方法 .......................................................................... 3 6检验规则 .......................................................................... 4 7包装、标志、运输、贮存 ............................................................ 5 8保质期 ............................................................................ 5 I   DB52/ 449—2013 前言 本标准第4章及7.1和7.2为强制性条款，其余均为推荐性。 本标准代替DB52/449－2004《贵州米粉》。 本标准对以下内容进行了修改和补充； —— 明确了贵州米粉（米皮）的产品范围； —— 增加引用了JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》、GB2761《食品安全国家标准食 品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB/T5009.34《食品中亚硫 酸盐的测定》、GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、GB/T 21126《小麦粉与大米 粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》、GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》。 —— 删除引用GB 2713《淀粉类制品卫生标准》、GB/T 4789.11《食品卫生微生物学检验 溶 血性链球菌检验》；GB/T5508《粮食、油料检验 粉类含砂量测定法》、GB/T12094《淀粉及其衍生物 二氧化硫含量测定方法》。 —— 删除了原第3章的产品外形分类，增加了工艺分类：即食粉，调整了产品水分含量。 —— 删除了原第4章的含砂量指标，对微生物指标作了较大调整； —— 增加食品添加剂、净含量、生产过程中的卫生要求； —— 调整了原第6章部分内容，删除了6.5判定规则； —— 调整了原第7章部分内容，将原标准第7.5内容改为第8章“保质期”。 本标准由贵州省质量技术监督局提出并批准。 本标准由遵义市产品质量检验检测院起草。 本标准主要修订人：向丽萍、马昌洪、王奥、张祖文、朱丽、张昆娴、吴京春。 本标准首次发布于2003年12月3日，2004年第一次修订。2013年第二次修订。自本标准实施之 日起，原本标准同时废止。 II