ICS67.080.01 B 31 DB13 河北省地方标准 DB13/T 2222—2015 酿酒葡萄清洁生产技术规程 Technology Procedures for Cleaner Production of Wine Grapes 2015-11-06发布 2016-01-01实施 河北省质量技术监督局发 布  DB13/T 2222—2015 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由河北农业大学提出。 本标准起草单位：河北农业大学。 本标准主要起草人：吉艳芝、张丽娟、王元仲、马文奇、王秀会、赵希艳、尹兴、马振朝、王珊珊。 I  DB13/T 2222—2015 酿酒葡萄清洁生产技术规程 1范围 本规程规定了酿酒葡萄清洁生产的技术要求，包括产前控制、产中控制和产后控制。 本规程适用于河北省酿酒葡萄。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 9137保护农作物的大气污染物最高准许浓度 GB/T 16453.1-2008水土保持综合防治技术规范 GB/T 18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求 GB/T 20014良好农业规范 NY 469-2001葡萄苗木 NY 525-2012有机肥料 DB13/T 912-2007酿酒葡萄质量标准 DB13/T 1142-2009酿酒葡萄生产技术规程 DB13/T 1777-2013种植业清洁生产通则 3术语和定义 NY 469-2001、DB13/T 912-2007 和DB13/T 1142 -2009界定的以及下列术语和定义适用于本规程。 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 酿酒葡萄清洁生产 在酿酒葡萄种植生产全过程中，采取以预防污染为目的，综合环境保护策略，通过采用先进的生产 技术、合理利用自然资源、科学施用环境友好的农用化学品等，避免或减少生产过程中及其产品的服务 过程等对环境和人类的风险，并实现酿酒葡萄生产废弃物的减量化、资源化和无害化，达到环境健康和 果品安全的生产方式。 4产前控制 4.1产地选择 葡萄园应选择在土层深厚、土壤肥力较高、地势平缓、排水良好、空气清洁、阳光充足且远离污染 源的地区。山地建园选择向阳坡地，坡度不超过25°。 4.2产地环境 1  DB13/T 2222—2015 环境质量应符合以下要求： a)空气环境质量应符合 GB/T 18407.2-2001的二级要求和GB9137的规定； b)土壤环境质量应符合 GB/T 18407.2-2001的二级要求； c)农田灌溉水质量应符合GB/T18407.2-2001的要求，在水源或水源周围不得有污染源或潜在污 染源。 4.3建园 4.3.1架式与设置 按照DB13/T 1142 -2009中4.2规定执行。 4.3.2品种选择 在保证优质、稳产的基础上，优先选择适应性广、抗病虫、抗逆性强的品种。宜选用品种有赤霞珠、 品丽珠、梅鹿辄、霞多丽等。 4.3.3苗木选择与定植 按照DB13/T 1142 -2009中4.3规定执行。 4.4栽植前整地 4.4.1整地 定植前用旋耕机深翻园地，清除杂物，平整土地。坡耕地按GB/T 16453.1-2008规定执行。 4.4.2挖定植沟 依行向每隔2.5m挖一条定植沟，深度和宽度均应达到60cm～100cm。挖沟时将表土和心土分开放置。 4.4.3土、肥回填 NY 525-2012规定的有机肥料，充分腐熟，每667m用量为1500kg～2000kg，与表土混匀后填入定植 2 沟内。不得使用含有转基因物质的肥料。 4.4.4灌水 定植沟回填后灌水，适宜在秋季进行。 5产中控制 5.1施肥 5.1.1有机肥 5.1.1.1有机肥种类 按照NY 525-2012规定执行。主要包括沤肥、厩肥、绿肥、畜禽粪便等农家肥以及工厂化生产的商 品有机肥。 5.1.1.2施肥时期 2  DB13/T 2222—2015 采收后上冻前一次性施入。 5.1.1.3施肥方法 采用架前、架后隔年轮换开沟方法，在距离葡萄树干40cm左右开沟，沟宽25cm～30cm，深30cm～40cm， 将有机肥与土、适量化肥混匀后撒施沟底，施后覆土，浇水。 5.1.1.4施肥量 本规程规定的施肥量适用于7年以上的酿酒葡萄。依据土壤肥力高低（见附录A）确定施用量（见表 1）。 表1葡萄园有机肥用量 土壤肥力水平 高肥力土壤 500～1000 50～100 中等肥力土壤 1000～1500 100～150 低肥力土壤 1500～2000 150～200 农家肥用量（kg/667m） 2 商品有机肥用量 （kg/667m） 2 5.1.2化肥 5.1.2.1化肥种类 包括氮肥、磷肥、钾肥等大量元素肥；硫肥、钙肥、镁肥、硅肥、锌肥、铁肥等中微量元素肥；复 合（混）肥和缓控肥料等。 5.1.2.2施肥时期 在葡萄萌芽前、开花前、果实膨大期、果实着色期和采收后施用。 5.1.2.3施肥方法 采用沟施或穴施，在距离葡萄树干30cm～40cm处开沟（穴），沟宽25cm～30cm，沟（穴）深20cm， 将肥料均匀的撒施在沟内，施后覆土，浇水。 5.1.2.4施肥量 本规程规定的施肥量适用于树龄7年以上的酿酒葡萄。以酿酒葡萄赤霞珠为例，根据土壤肥力（见 附录A）状况，参考每生产100kg 果实周年所需施纯氮（N）0.595kg、磷（P2O5）0.365kg、钾（K2O）0.768kg 的标准，进行平衡施肥。表2为目标产量1000kg的施肥量。 表2葡萄园分期追肥量 单位：kg/667m 2 施肥时期 萌芽前 肥料种类 高肥力土壤 3～5 中等肥力土壤 低肥力土壤 7～10 复合肥（16-12-18） 复合肥（16-12-18） 复合肥（16-6-22） 复合肥（16-6-22） 复合肥（16-12-18） 5～7 5～7 8～10 5～7 5～7 开花前 3～5 7～10 果实膨大期 果实着色期 采收后 5～8 10～15 7～10 3～5 3～5 7～10 3