保健品概述 定义 具有调节人体生理功能，适应特定人群食用，又不以治疗为目的的一类食品。这类食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能外，还具有一般食品所没有的保健功能。即调节人体生理活动的功能，他是人体机理调节剂、营养补充剂。故称之为保健食品，它立足于食品、体现在调节 还有一定量的功效成分，能调解人体的机能具有特定的功效它的特征是都出自保健的目的、不能速效的但长时间服用可使人受益。 健康身体所需的七大营养素 蛋白质粉、是构成人体的基本物质，提供身体能量的主要营养成分人体的一切细胞组织都由蛋白质组成，如大脑、内脏、血液、皮肤、肌肉、骨骼等一切组织器官都含有蛋白质，它也是机体生长和修复所不可缺少的营养素。 脂类、脂类得磷脂和胆固醇是构成生物膜的重要成分，很多不饱和脂肪酸都对人体有重要的生理功能。 维生素、维持健康必不可少的物质，分为脂溶性和水溶性。脂溶性有A、D、E、K，水溶性B族和VC等。 健康身体所需的七大营养素 4、矿物质、构成人体的重要成分，常量的钙、镁、磷、钠、钾等，微量的有铁、碘、锌、硒、铬等。 5、碳水化合物、又叫糖，分单糖、多糖、双糖。 6、膳食纤维、分为非水溶性和水溶性，一种不能消化的碳水化合物，但对肠胃的消化吸收功能的调节有很重要的作用。 7、水、在调节体温、输送营养、排除废物等方面有重要作用，维持生命所必需的物质。 一.蛋白质 1、营养知识蛋白质是生命的物质基础，是构成人体组织的主要成分，他占有人体全部重量的20%左右，约占人体总固体量的45%。人体的一切细胞组织都有蛋白质组成，如大脑、内脏、血液、皮肤、肌肉、骨骼等一切组织器官都含有蛋白质。它也使机体生长和修复所不可缺少的营养素。人体每天要更新3%的蛋白质，因此为身体补充蛋白质极为重要。 2、蛋白质的作用、 【1】向细胞输送各种营养，调节身体机能，促进 疲劳恢复为身体提供均衡营养，为免疫系统制 造对抗细菌和感染的抗体，增强人体免疫力。 【2】制造肌肉、血液、皮肤和各种身体器官，帮 助身体制造新组织以替代坏掉的组织。 【3】.加强身体基础代谢及能量消耗，加速人体新 陈代谢。 【4】.调节体内水分的平衡。 【5】.帮助伤口血液凝结及愈合。 【6】.在体内制造酶，有助于将食物转化为能量。