管理百年TM
商业管理输出
之 连锁业务管理篇


江苏百年软件科技有限公司
商业管理咨询部
二〇〇X年六月
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管理百年TM商业管理输出
之 连锁业务管理篇
目 录
一、新品引进及商品淘汰工作管理规定…………………………………………03
二、食品卫生、商品质量管理规定………………………………………………13
三、厂方促销员现场管理考核规定………………………………………………17
四、物价质管部工作规范…………………………………………………………19
五、产品质量监督管理办法………………………………………………………46
六、生鲜加工卫生管理规定………………………………………………………52
七、门店文明经营考核管理规定…………………………………………………56
八、顾客投诉处理规定……………………………………………………………64
九、提案管理规定…………………………………………………………………69
十、信息管理工作规定……………………………………………………………72
百年连锁超市
新品引进及商品淘汰工作管理规定
目 录
总则
部门职责
新品进场
商品淘汰
直配商品流程程序
库配商品流转程序
外配商品流程程序
商品流转程序的调控
附则
第一章 总 则
为了保证商品销售通路的畅通，积极稳妥地引起新品进场，遵循市场经济优胜劣汰的客观规律，规范、促进新品的销售，推行新品进场先试点后铺开的方式，加大淘汰商品的力度，促进公司经营管理，结合实际，制定暂行规定。
本暂行规定适用于自发布之日起新品引起销售及商品淘汰工作流程。本规定试行一段时间后，参考各方面的反馈意见，重新修订后正式发布。
本规定所称直配是指由供应商直接向经审批的门店配送商品的行为。
本规定所称库配是指由供应商将商品送达我司配送中心由配送中心按公司审批的指定门店配送的行为。
本规定所指外配是指由供应商将商品送达配送中心由配送中心向我司特许加盟店及其它社会商品配送的行为。
直配与库配同时进行的简称双配，直配、库配与外配同时进行的简称全配。
本规定所称门店是指公司直营连锁店，包括直营卖场、超市和便利店三种业态，不包括百年特许加盟连锁店。
在总经理室的领导下，采购管理部、仓储配送部、物价质管部、信息部、计算机管理部、加盟部、财务管理部、零售管理部、各中心店及各门店应当通力配合，加强协调、配合、监督、服务，严格执行新品引进销售及商品淘汰工作流程的有关规定，履行部门职责。严禁任何部门违反规定。越权办事，任何