凤阳县新百大超市连锁有限公司
管理制度汇编
门店各岗位责任
一、店长岗位责任
1负责完成超市下达的各项经营指标。2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。4、及时与财务部协调处理报损商品。5、严格执行店长作业流程。6、落实促销方案的门店执行情况。7、受理顾客投诉事宜。8、组织实施定期盘点工作。10处理突发事件。11、管理店内供应商的驻场人员。12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理
二、店长工作流程
（附表1）
时段
工作项目
工作重点

8：00——9：00
1晨会（通常每日一次）。

工作要项传达

2部门会议。

各部门协调事项
（2）如何完成今日营业目标

3人员状况确认。

出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状况

4卖场、后场状况确认。

卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况；
后场厂商进货、检验及仓库状况；
收银员零钱找金、备品以及服务台状况；

5昨日营业状况确认。

状况：1、营业额。2、来客数 3、客单价 4、未完成预算部门

AM
9：00——10：00
1开店状况检查。

（1）各部门、专柜、厂方人员、商品促销等就绪状况；
（2）入口门、地面清洁灯光照明的就绪状况；

2部门行动计划重点确认。

（1）销售计划 ；
（2）商品计划（特价品、次品）；
（3）出勤计划；
（4）教育计划；
（5）其它（竞争店调查至少每周一次）；

时段
工作项目
工作重点

AM
10:00——12：00
1营业问题点或追踪。

昨日未完成目标的部门原因分析改善
电脑报表时段及商品销售状况分析，并指出有关部门限期改善

2卖场商品态势追踪。

厂商次品确认追踪；
重点商品、季节商品及陈列表现确认；
时段别营业额确认（与昨日对比）；

AM
10：00—12：00
3、后场库存状况确认
仓库库存品项、数量及管理状况了解及指标

4、营业尖锋态势掌握
各部门商品表现及促销活动展开状况
后场人员调度支援收银，促销活动

时段
工作项目
工作重点

12：00—2：00
午餐
交代指定主管负责卖场管理工作

PM
2：00——3：00
1 竞争店调查
同时段与本店营业状况比较（来客促销状况，重点商品价格等）

2 教育训练
新进人员在职训练；
定期在职训练；
配合节庆的训练（如礼盒包装）；

3 文书作业及计划报告撰写准备
人员变动、请假、训练、顾客意见等；
月、周计划及营业会计、竞争店对策等；

PM
3：00—4：30
1、时段别、部门别营业额确认
日营业目标完成程度，各部门营业额确认及尖峰时段销售指标

2、全场态势巡视、检查及指示
卖场、后场人员及商品清洁、促销等环境及改善指示；
专柜厂商配合

PM
4：30——6：30
营业尖峰态势掌握
零找金确保正常状况；
商品齐全及量化；
促销广告；

PM
6：30后
关店前后准备
交代晚间营业注意事项及关店事宜

三、店长每日检查项目表
（附表2）
时段
类别
项目
检查

是
否

开店前
人员
各部门人员是否正常出勤；
各部门人员是否依照计划工作；
是否有部门人员不足导致准备不及的部门；
专柜人员是否准时出勤、准备就绪；
工作人员仪容服装是否依照规定；

商品
早班生鲜食品是否准时送达无缺
鲜度差的商品是否已拿掉；
各部门特价商品是否已陈列齐全；
特卖商品POP是否已悬挂；
10.商品是不是及时做到100%陈列；
11.前进陈列是否已做好；

清洁
12.入口处是否清洁；
13.地面、玻璃、收银台清洁是否已做好；

四、柜组长岗位职责
负责本部门人员的考核、考勤管理。2.负责检查本部门商品陈列、补货、卫生状况、标价签、POP牌及商品状态。3.负责本部门商品的接货、验货及将单据交由电脑录入、入库并确定。4.负责本部门淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。5.负责退货商品的整理。6.负责组织本部门商品的盘点。

柜组长工作流程
时段
项目
检查

是
否

开业前
检查本部门人员出勤状况；
整理地面卫生、商品卫生；
检查充实堆头、端架、货架商品；
检查保质期、先进先出；
检查标签、POP、店内码汇报市调情况；

营业中
到货商品的验收入库。配货单等各项单据的录入.条码打印；
检查缺货情况，及时补货，确定有无商品需调拨协助解除负库存，保质期等异常问题；
孤儿商品的回收，原因的确定和解决；
检查库存，确定是否需要补货，是否有残次，滞销品需退换货做降价处理或报损；
查看有无顾客破损偷窃商品。