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经过半年的加强管理、提高服务,大厦在整体效益和形象上比以往都有了大提高,但是如何创建真正的商务酒店,在客源市场、营销策略、装修改造上应该如何做文章,是我们现在急需解决的课题。如怎样根据本地的市场和竞争对手情况,制定整体营销策略?怎样把装修改造同营销战略有力结合起来?怎样让装修改造突出营销定位的功能,怎样以营销战略来指导装修的环境艺术设计?怎样通过管理来指导细致化的服务,从而成为整体营销的坚实基础?
带着这些问题,10月16日至27日,周总率齐总、营销部、总办组成的考察团一行6人,赴胶东半岛、辽东半岛走访旅行社、考察酒店,共历时12天。自胶东半岛至辽东半岛,共走访旅行社15家,考察酒店25家,并于25日在烟台参加山东名酒店俱乐部会议,后至济南参加“雷诺杯”围棋霸王赛的新闻发布会返泰。一路之上,我们首先感受到的就是各家酒店的热情和友谊。不论至哪个酒店,都是热情接待,充满了真挚的友情。
此次考察,行程安排紧密,考察范围广、任务重,考察团成员克服旅途劳累、水土不服、天气恶劣等困难,细致走访、深入考察、虚心学习、真心交流,圆满完成了此行的任务,于客源市场与市场定位、管理服务与企业文化、酒店装修改造、酒店餐饮发展四个方面都获取了大量的先进经验,并形成了自己的发展思路。本考察报告将从四个方面分别记述,向大家汇报。
此次考察的心得,从总体上来说讲,就是认识到了提高酒店的整体竞争力的重要性。凡是效益好的酒店,不论是一直保持良好的发展势头,还是在困难中重新崛起,无不注重了酒店整体竞争力的提高。它包括多方面因素:硬件功能、品牌形象、内部管理、服务质量、人力资源、技术应用和酒店文化。但其中最重要的是酒店文化,他是酒店竞争力的核心,涵盖了酒店竞争力的其他方面。酒店竞争首先是产品的竞争,然后是服务的竞争,但最终意义上的竞争是文化上的竞争。为什么国内酒店业现在处于恶性低价竞争之中?因为每个酒店的客房及服务都是差不多的,房间再好,服务再好,顾客也认为是应该的,也不会觉得有什么特别之处,若没有深厚的文化底蕴在里面,顾客也会觉得没有价值,也就是不值钱,但如果附加了文化的价值,酒店的整体价值就会一下提高很大一个档次,顾客感受到了与其他酒店不同的特殊地方,就愿意在这里多付出。
世界上成功的酒店和酒店集团,无不蕴藏着优秀而雄厚的酒店文化。此次我们考察的国际集团连锁酒店,如济南皇冠假日饭店、青岛颐中假日饭店、大连希尔顿饭店、大连香格里拉饭店等,都有着自己独特的风格和文化,所以在酒店竞争日益激烈的今天,外资或合资酒店却可以占到中国饭店业总利润的90%。
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