普邦明胶（温州）有限公司
操作性前提方案
（OPRP）
文件编号：GA/FSCX02
版本号：A
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审核/日期：
批准/日期：
生效日期：
受控状态：
目

录
颁

布

令
无论是从宠物健康的角度来看，还是从食品国际贸易要求来看，都需要宠
物食品企业在一个良好的卫生条件下生产食品。我公司依据《出口食品生产企
业卫生要求》根据实际生产需要建立了卫生操作控制文件（OPRP）即：操作性
前提方案。
作为HACCP体系的支持性程序，它也是本公司为确保宠物食品安全卫生
质量而建立的基础性文件，本企业所有员工必须严格遵守。
《OPRP操作性前提方案》自颁布之日起执行。
总经理：
颁布日期：
普邦明胶（温州）有限公司
《操作性前提方案（（OPRP）》
编号：GA/FSCX02
共2页
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修订次数：00
修订日期：
OPRP01：生产用水、汽的安全、卫生控制程序
1目的
对生产用水、蒸汽进行控制，防止受污染的水、汽在生产过程中污染产品。
2适用范围
适用于厂区所有生产用水、汽的卫生控制。
3职责
3.1维修科负责供水设备管理；
3.2实验室负责水的菌落总数、大肠菌群的检测工作；
3.3市防疫站负责水质官方检测验证工作；
4控制程序
4.1水源
公司采用温州市自来水公司的符合GB5749要求的饮用水，作为生产用水；
4.2防止交叉污染：
4.2.1供水管道走地面以上，排水管道在地面以下，不存在交叉污染（详见供水网络图）。
4.2.2清洁区和准清洁区分别有不同供水系统，冷热供应有不同的管道进行区分，热水、冷
水管道分开，无交叉；
4.2.3供水系统水龙头按序编号；
4.3.4在主流入水口安装单向止回阀门，防止虹吸和倒流，经常对供水设施进行巡检，一旦
发现有损坏立即通知维修部门进行维修；
4.2.5蒸汽采用符合饮用水标准经热电厂输送，通过蒸汽管道输入车间；
4.2.6洗手水龙头为非手动开关（脚踏式）；
4.3废水排放：
4.3.1加工过程中产生的污水直接导入下水道，防止污水飞溅，污染产品或工器具；
4.3.2地沟：车间排水沟表面光滑，用易清洗的环氧石英砂浆材料铺砌，有1-1.5%的倾斜度，
以保证排水畅通；排水沟的出口使用S型的存水弯，防止异味溢出；
4.3.3排水方向：从清洁区向准清洁区流动；
4.3.4排水与外界接口：有金属网罩防止鼠、蝇、蚊和昆虫进入；
4.3.5污水处理：污水经处理后排放到市政统一的污水处理站进行处理。
。。。。。。以下略