质量手册

版 本：第一版

受控状态：受控

分 发 号：

编 制：##### 审 核：#### 批 准：####

发布日期：2015年1月8日 实施日期：2015年2月1日
目 录
序号
标题
文件编号
页次

01
质量手册编制及管理说明

02
颁布令

03
任命书

04
质量手册的管理

05
质量方针、质量安全目标

06
部门质量职责及权限管理制度

07
各岗位人员任职要求及权责管理制度

08
文件管理制度

09
记录管理制度

10
从业人员培训及健康检查管理制度

11
设备设施管理制度

12
生产过程质量控制管理制度

13
产品防护管理制度

14
产品检验管理制度

15
采购管理制度

16
不合格管理制度

17
贮存运输管理制度

18
纠正和预防措施管理制度

19
产品召回管理制度

20
消费者投诉受理管理制度

21
食品安全事故处置方案

22
食品安全风险监测信息收集制度

23
产品质量风险评估管理制度

24
车间卫生管理制度

25
销售管理制度及销售记录管理制度

编号：YY—A—001
质量管理手册

质量手册编制及管理说明
版本
A
修订1、手册编制依据：
本手册依据《食品安全法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《食品生产加工企业必备条件现场审查表》和《白酒生产许可证审查细则》的要求，结合本公司的实际情况和特点，遵循质量管理的八项基本原则，阐述了公司的质量方针、质量目标，并对质量管理体系的过程顺序和相互作用进行了描述。是切实有效、系统地实施质量管理的基本行为准则，也是公司对所有顾客的承诺。

2、手册的管理：
本手册为公司受控文件，由最高管理者批准颁布后执行。手册管理的所有相关事宜均由技术科统一负责，未经批准，任何人不得将手册提供给企业以外人员。手册持有者调离工作岗位时，应将手册交还技术科办理回收登记或移交接任者。手册持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。在手册使用期间，如有修改建议，由各部门负责汇总意见，及时反馈到总经理，总经理应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，并执行《文件管理制度》的有关规定，修改时应做好相应的标识和控制记录，更改版次应标明在每页的右上角，更改章节、条款、日期等内容应登记于《文件制订/增删/修订履历》中。

编号：YY—A—002
质量管理手册

颁布令
版本
A
修订颁 布 令
本公司依据《食品安全法》、《食品质量安全市场准入审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》、相关国家、行业标准及公司的实际要求编制完成了《质量手册》，它是本公司质量安全管理体系实施遵循的纲领性和法规性文件，是本公司质量安全管理活动的基本要求，现予以批准颁布实施。

本手册描述了我公司质量保证体系的整体结构，确定了公司的质量方针、目标和质量管理组织机构及其职责，规定了产品质量要素的标准要求。

本手册是指导全公司生产经营的纲要性文件。为实施质量方针，实现质量目标，必须充分发挥质量体系各要素的重要作用，使本手册成为全体员工质量行为的规范准则，从而保证公司质量体系的有效运行。公司全体员工必须遵照执行。

本手册自2015年2月1日起实施。

总经理:######
2015年1月8日