德宝酒店安全管理培训课程教材 河南德宝酒店有限公司 督导部 消防篇 消防工作的总方针：预防为主，防消结合 一、火灾的概念 1、所谓火灾就是指在时间上和空间上失去控 制，对人身和财物造成一定损害的燃烧现象。 2、燃烧的必备条件 发生燃烧，必须同时具备以下三个条件： （1）可燃物 如：木柴、纸张、汽油、酒精、等 （2）助燃物 如：空气、氧、浓硫酸、过氧化纳等 （3）着火源 如：烟头、火柴、静电产生的电火花等 助燃物 着火源 可燃物 二、火灾的分类 根据物质及其燃烧特性可将火灾划分为四类。 A类固体火灾：如木材、纸张、棉花、布匹、杂草等固体可燃物的燃烧火灾； B类液体火灾：如原油、柴油、汽油、酒精、苯等液体可燃物的燃烧火灾； C类气体火灾：如煤气、液化气、氢气、乙炔气等可燃物的火灾； D类金属火灾：如钠、钾、镁、铝、锌等金属可燃物的火灾。 三、造成火灾的直接原因 1、生活用火不慎 2、小孩玩火 3、违反安全操作规程 4、违反电器安装使用规定 5、吸烟 6、放火 7、自燃 四、火灾发生阶段 初起阶段 发展阶段 猛烈阶段 下降阶段 熄灭阶段 初起阶段是扑救火灾的最佳阶段 五、灭火的基本原理及方法 1、基本原理： 破坏已经形成的燃烧条件，或者终止燃 烧反应使火熄灭，最大限度的减少损失。 2、灭火方法 （1）冷却灭火法： 就是将灭火剂直接喷洒在燃烧物体上，使其温度降 低到燃点以下，终止燃烧。 如：用水或者二氧化碳灭火剂降温灭火； （2）隔离灭火法： 就是将燃烧物质与附近可燃物相隔离或疏散开，使 燃烧终止。 如：搬走火场内或附近的可燃物，转移到安全地带； 关闭阀门，阻止可燃气体、液体流入燃烧区； （3）窒息灭火法： 就是阻止空气流入燃烧区，或者用不燃物质冲淡 空气，使燃烧物质断绝氧气助燃而熄灭。 如：用石棉被、湿麻袋等捂住燃烧物； 用石沙埋灭燃烧物； 用大量水淹没燃烧物； （4）抑制灭火法： 就是将灭火剂参与到燃烧反应过程中，使燃烧反 应停止。 如：用各种化学灭火剂灭火 六、初起火灾的扑救 一、报警 ◆利用电话报警 ◆利用手动报警器报警 ◆向周围人呼喊报警 初起火灾的扑救 1、利用电话报警； 火警119 初起火灾的扑救 电话报警应讲的内容 ①失火的具体地点； ②火势的大小； ③着火物质； ④是否有人员被困； ⑤报警人的姓名； ⑥报警人联系方式； 初起火灾的扑救 2、手动报警器报警： 手动报警器为破玻璃报警 器，当发生火灾后，用手按破 破玻璃即可报警。 3、向周围人员呼喊报警： 当发生火灾后，附近无电话、 手动报警器等，可向周围人员呼 报警救火。 初起火灾的扑救 二、疏散和抢救 1、酒店员工应熟知各楼层、各区域疏散通道及 值班地客源情况，当发生火灾后应组织客人立即疏 散。 （1）先疏散着火楼层人员，其次疏散着火楼层 以上各层人员，再疏散着火楼层以下各层人员。 （2）疏散时应先疏散“老、弱、病、残、妇女、 儿童”，先旅客，后员工。切记不可只顾自己逃生。 初起火灾的扑救 （3）疏散方向。 向安全疏散标志指示的方向疏散 消防前室、消防楼梯、安全出 口。 （4）疏散时要逐个房间通知，并在门 口作标记。 初起火灾的扑救 2、寻找火源 疏散完毕后，应积极地寻找起火源，以便有利 于扑灭火灾。 3、抢救贵重物资 在可能（安全）的情况下，抢救贵重物资，以减少损失。 初起火灾的扑救 三、灭火 火场应做到先救人，后灭火的原则 火灾发生后，在有条件时要及时使用火场周围的灭火器材、设备进行扑救。 初起火灾的扑救 1、断电。 如发生电气火灾或者火势威胁到电气设备时， 首先要切断电源，如未切断电源，切记不能用水灭 火，以免触电。 2、阻止火势蔓延。 对密封条件较好的小面积宅内火灾，在未做好 灭火准备前，先关闭门窗，以阻止新鲜空气进入， 扩大燃烧。 初起火灾的扑救 3、防爆。 将受到火势威胁的压力容器等易燃易爆物质疏 散到安全地带，对正在泄露的压力容器（如煤气瓶） 应立即关闭阀门并疏散到安全地带。