文件编号：LF/JH-01-2013
受控状态： 受控
编制：办公室日期：2013-6-18
审核：李长军日期：2013-6-20
批准：陈志亮日期：2013-6-20

山东鲁丰食品科技有限公司 发布

2013 年6月21日实施

目录

01、目录..1
1、颁布令2
2、山东鲁丰食品科技有限公司简介..3
3、HACCP小组成员与分工......4
4、枣制品产品描述........6
5、产品原料及外来原料表........7
6、枣制品工艺流程图....8
7、加工工艺操作规程...9
8、危害分析工作单.......11
9、HACCP方案表格.........14
10、关键限值.....15
11、HACCP小组对HACCP计划的确认表....16
12、HACCP计划的验证17
13、确定关键限值的文件..........18

1．颁 布 令

食品安全原理体系作为一种先进的食品卫生安全控制体系，已被国际上许多国家所采用。为使我公司质量管理与国际接轨，根据ISO22000:2006《食品安全管理体系－食品链中各类组织的要求》，本公司重新制定了枣制品HACCP计划，现颁布如下，自2013.06.22日起实施，全体员工要认真贯彻实施。

总经理：陈志亮

2013年6月２１日

2．山东鲁丰食品科技有限公司简介
山东鲁丰食品科技有限公司集科研、生产、加工、贸易于一体，是国内生产加工果品蔬菜系列制品的厂家。是德州市农业产业化重点龙头企业，省级守合同重信用企业，文明诚信民营企业。企业的鲁丰商标获山东省著名商标，是全国农技推广协会常务理事单位，被省商检局认定为“区域化种植试点单位”。

公司现有资产2467万元，占地面积3.5万平方米。现有日速冻能力50吨、冷藏能力2000吨、恒温储藏能力500吨的现代冷库一座，并建成年加工果品蔬菜10000吨的欧盟注册标准加工车间一栋。公司拥有一流的管理人才，高素质的产品开发、营销队伍，发展无公害富养金丝小枣基地6000亩、蔬菜基地3000亩，公司通过“公司＋标准化示范园＋培训中心＋基地（专业合作社、协会）”的运作模式，由公司为基地提供配套物资和科技培训等服务，并与农民基地签订果菜生产与回收合同，
公司主要产品有枣品、蔬菜等十余个品种，当地特殊的地理优势所产金丝小枣是世界最优质的产品，已被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。公司的蔬菜产品正在进行无公害到有机蔬菜的换代升级，注册的的蔬菜产品获得中国出口食品生产企业卫生登记证书，产品完全达到出口标准，是消费者信得过产品。先进的技术、科学的管理、优良的品质使公司产品赢得了广阔的市场，产品畅销全国各地，部分远销香港、台湾、澳门等地区并出口欧美、日本、东南亚等国家。

公司总经理郭携全体员工愿在与供方、顾客和相关方互利的基础上，平等合作，共同发展。

公司名称:山东鲁丰食品科技有限公司
通信地址: 山东庆云县迎宾东路801号
企业负责人:陈志亮
联系电话: 0534-6106555传真：0534-3865766
Email邮箱: lfkjsd@163
企业网址: http://www.lufengkeji/