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俊龙餐饮公司采购部标准化培训教材DOC.doc

资料大小:14KB(压缩后)
文档格式:DOC(8页)
资料语言:中文版/英文版/日文版
解压密码:m448
更新时间:2018/9/12(发布于北京)

类型:积分资料
积分:10分 (VIP无积分限制)
推荐:免费申请

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文本描述
俊龙餐饮经营管理有限公司
采购部标准化管理
■采购部标准化管理
●采购部各岗位服务标准流程
●采购部各岗位职责标准
●采购部各岗位常用记录表格
●采购部各岗位服务标准流程
◎物资进出库管理流程
·仓库管理人员对进库物资,填写《商品、物料进库验收单》,核对商品、物料的规格、数量、质量相符后签发验收单
·仓库人员发现质量要求及规格、数量与发票或采购、业务部门的要求不相符的商品,有权拒绝进库,并及时向业务部门、采购部报告
·物资出库,要求办理出库手续,凭《出库单》与《领料单》或《调拔单》,验收规格与数量,有关领导签字后,给予发货
·库房对任何部门均应按正式出库单发货,严禁先出货后补手续的做法
·为保证仓库安全,保管员必须在仓库办公地方发货,领用人未经允许不得进入库房
·由提货方点验离开后发生的短缺,由提货方自负,仓库不负补偿责任,仓库应挂有明显标示牌
◎物资采购管理流程
·了解各部门使用各类物资的情况,编制物资年度使用量与月度使用量计划,交采购部
·充分掌握市场信息,收集市场物资情况,预测市场供应变化,为酒店物资采购提出合理化建议
·由采购部根据物资的库存情况制定实际采购计划,交分管经理审批,同意后交采购部进行采购
·签订合同,必须注明供货品种、规格、质量、价格、交货时闻、货款交付方式、供货方式、违约经济责任等
·严把质量关,认真检查物资质量,力求价格低廉,供货及时
·及时与库房联系,做到购货迅速,减少运输中转环节,降低库存量,避免盲目采购造成积压浪费
◎仓库领料流程
·各部门填写领料、领物单时要字迹清楚,不得涂改,否则做废票处理
·领料、领物单必须经部门领导签字方可生效
·如遇特殊情况急需领取物品,必须由部门经理电话通知采购部管理员以上的负责人,经同意后由领货人签写借条,向仓库领货,并在次日补办领料手续
·所领物品要当面点清,严禁私拿仓库物品和私吃仓库食品
·夜间无特殊情况,不得开仓库发货
◎物品管理流程
·在每月初及月末对各部门所有物品进行登记、清点。物品登记和清查时,须有办公室相关人员及登记部门物品负责人双方在场
·各部门所需物品应于月初列出清单交至办公室,由办公室统一申请;办公室领取后分发至各部门,并明确记录各部门所领物品
·物品清查时,办公室以及各部门人员应核实所有物品的实际数量、耗用情况。各部门对已耗用的物品应能详细阐明其用途,给予合理解释,清查人员做好详细记录,如发现物品使用有不符合实情时应及时汇报
·借用物品时,必须首先经办公室物品管理负责人同意后方可借用;借用人须为各部门主管,或具有各部门主管证明的人员
·借用物品时须在《物品借还登记表》上签借用人的姓名、所属部门、所借物品名称及数量、借用时问。归还物品应在期限内;如需续借,应在归还期限前办理续借手续;归还期限一到,如所借物品尚未归还,物品管理人员有权去督促催还,各部门应配合其工作
·借条上应加盖公章,由部门负责人签名同意后,方可借用。使用时应妥善保管,如有损坏按价赔偿
·所有大件公用物品在一定时间由