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（2）工作期间一要站立，二要微笑，三要问候，接听电话使用 服务用语。
（3）全面掌握本餐厅经营信息，了解当餐菜肴、酒水的价格变动情况。
（4）认真做好宴会预订登记，请客人留下联系电话，预订结束后向客人致谢，及时将预订信息通知相关岗位人员并做好变更有关工作。
（5）负责餐厅酒水及所需物品的领取、发放及统计核对工作。
（6）负责提供当餐酒水情况，并做好餐后酒水销售统计工作。
（7）做好每月领用的物品的汇总统计及盘点工作。
（8）控制中转仓库物品的储存，杜绝短缺、积压、过期。
（9）积极参加培训，不断提高服务技能，提高服务质量。
（10）会使用电脑办公软件，及时准确地做好客史档案工作。
吧员岗位职责
吧员工作流程
一、核对
1.服务员所需物品一律从吧台领取，领取时需填好分类登记，易耗品与消费品应分开填写。
2.收银在服务员领取物品时，应及时核对物品数量，以免漏拿，错拿，多拿。
3.待客人上完主食之后应到吧台对单，与收银确认。
4.附狮子楼大酒店酒水报单，加菜单，说明填写要求。
5.收银应根据服务员报单在菜单背后用铅笔写明消费明细，算出总额，等待客人结账。
二、结账
1.现金：客人现金结账，应验好货币真假，点好钱数，做好找零。
2.刷卡：客人刷卡结账，应准备好刷卡机，输入正确的金额，请客人输入密码，并请客人在打出的商户存根上签字，把客户存根联给客户，保存好商户存根。
3.签单：客人签单结账，应填写好签单联，请客人签好，留下联系号码，单位名称。
4.内招：客人如果是酒店请客的话，无需客人结账，做好签单请酒店负责人签名即可。
三、收银在所有客人结完帐后，应把所有账单分类交给财务，由财务负责核对。
