《希波速冻食品研发手册及研发培训教材》(59页).rar 研发手册 希波集团研发中心 　　　一、岗位描述 　　　集团研发中心：负责集团所有现产品的改进、调整，新产品的研制开发，品牌输出等工作的组织与实施。主要效益指标与工作内容如下： 　　　　　1．全年新产品研制、开发效益指标（销售回款额）为：3000万元；全年品牌输出效益指标（销售回款额）为：2000万元。 　　　　　2．平均每季度开发一个新产品，改进、调整一个老产品，以完成中试、并集团审批认定为准；平均每季度品牌输出完成一个项目，以集团审批认定为准。 　　　　　3．平均每月提出开发一个新产品，改进、调整一个老产品，品牌输出一个项目的建议方案。 　　　　　4．每月一次对全国前六名肉串、肉丸产品，各项指标进行综合评估、评定，有针对性的进行产品信息收集与市场调研。 　　　　　5．每月5日、25日前，分别上报工作总结与月工作计划。 　　　　　6．每月对新产品生产的期限、质量，品牌输出运行等综合情况，跟踪调查2—5批次。 　　　　　7．对产品配方、工艺与流程，品牌输出的合作方案等资料，要严格执行保密制度，发现违反，按集团＂奖惩制度＂严肃处理。 　　　　　8．严格执行实验室使用管理规定，实验数据与记录要准确和完善。 　　　　　9．每月至少召开一次研发、品牌输出专题会，组织有关人员培训一次。 　　　　　10．搞好与集团各部门，以及分公司生产、品控等部门的协调与合作。 　　　　　11．全体人员应自觉执行国家的法律、法规，以及集团的各项规章制度。 　　　　　上述各项效益指标与工作内容的完成情况，以集团月绩效考核确认为准。 　二、研发基本概念 1．新产品定义 广大消费者最需要，色、香、味、形新颖，前所未有与具有广泛市场前景，并能够增加市场份额，经营利润较高的产品。 2．新产品、品牌输出含义 ⑴结合市场需求，经过充分论证、审批立项后，利用自身研发优势，独创的产品。 ⑵对现有产品，根据消费者的需求，进行完善和提高，或以新的包装形式、食用方式，使用新的添加剂、新工艺、新技术，而形成新卖点的产品。 ⑶利用＂品牌＂优势，吸纳有一定市场，尚未形成品牌、规模的新、奇、特，及地方小吃等产品，或其它科研院校部门的专利产品，以合作、买断技术、贴牌加工等形式，通过集团的销售渠道走向市场，占领市场份额的产品，统称为＂品牌输出＂类新产品。 　　　　3．指导思想 以＂创希波百年基业，办世界一流企业＂为根本，以开发市场最需要的高质量产品为中心，以自行研制和品牌输出为手段，以占领市场份额为目的，不断加大新产品开发的投资、研制，推向市场的力度，壮大新品开发队伍，来推动企业快速进步和发展。 　　4．基本原则 以创新为主线，在新品研发工作中，无论是自行研制的新品，还是＂品牌输出＂类新品，都必须突出一个＂新＂字；在审批立项上坚持一个＂严＂字，确保立项的准确性；在研制或选择品牌输出时，确保一个＂优＂字；在推向市场过程中要强调一个＂快＂字，统筹安排好几方面工作，做好协调衔接，使新品开发与品牌输出工作，走上科学、规范化的轨道，以保证集团新产品与品牌输出，有计划、按步骤、有规律地占领市场，增加