管理毕业论文《中式快餐企业的核心竞争力研究》(63页).rar 摘要 随着快餐业的迅猛发展，我国已形成了传统与现代、中式与西式、 中档与低挡并存的快餐市场格局，中式快餐与西式快餐之间的竞争日 益激烈。与麦当劳、肯德基等西式快餐巨大的市场占有率及成功的市 场运作方式相比，中式快餐无论是营业额、企业规模还是品牌知名度、 管理方式等都处于相对弱势。现代中式快餐企业虽然在不长的时间内 取得了长足的进步，但是在发展过程中还存在着许多问题，如生命力 短、容易被模仿替代、产品质量稳定性差、标准化程度低以及连锁化 经营发展缓慢等。解决现代中式快餐企业所存在问题的关键在于能否 建立起长期的竞争优势，形成自己的核心竞争力。 核心竞争力理论为解决现代中式快餐企业所面临的问题提供了 强有力的理论支持，核心竞争力本身所具有的独特性、价值性、不可 模仿及替代等特点恰恰是建立企业长期竞争优势的源泉与动力。本文 首先阐述了核心竞争力理论，就核心竞争力的概念、特点及国内外的 研究情况进行了综述，同时对于快餐及现代中式快餐的相关概念及理 论进行了整理。采取对比法、列举事例法、数据分析法对中式快餐业 的发展现状进行分析，研究了中式快餐企业在核心竞争力的培育等方 面存在的问题，分析影响中式快餐企业发展的主要因素；在此基础上 提出了中式快餐企业的评价指标体系及三维核心竞争力自评模型。之 后以＂真功夫＂为案例分析了其核心竞争力确定、培育等过程，最后 在此基础上提出了中式快餐企业培育核心竞争力的几点建议，即标准 化、服务与环境的改善、学习型企业文化的构建、人才的培养、研发 体系的建立及品牌的管理。 关键字:核心竞争力，中式快餐，标准化，真功夫