《2009年食品安全管理工作课程教材》中百连锁仓储超市公司(29页).rar 超市的核心在商品，保证商品的质量是超市的重要工作之一。 商品质量最重要的一环，是食品的质量，也就是通常提到的食品安全 2009年6月1日，《食品安全法》实施，给超市食品安全、商品质量工作带来了新的变化和课题。