（服务部）

xx餐饮管理有限公司

目录

组织结构图
岗位职责
工作流程
管理制度
应用表格

服务部组织机构图

服务部岗位工作职责

2.1 服务总监岗位职责

岗位名称
服务总监
签订日期
年 月日

直接上级
总经理
直接下级
楼面经理、销售经理

岗位
提要
遵照酒店的经营模式协助总经理制定和实施服务部的战略方向。负责全面组织、指挥和管理整个服务部的工作，对服务部人员、资产、运转和经营进行全面而高效的管理，全力完成上级下达的各项工作指标，并对下属员工的工作进行考核评估，根据其工作业绩进行奖惩。

岗

位

职

责
协助总经理制定、实施餐厅各项经营计划和销售计划，完成总经理布置的各项工作内容。

负责组织、实施本部门的各项工作内容。

定期主持听取前厅各级会议，参加公司高层会议，做好提案并落实会议内容。

负责监督服务人员严格遵照服务规范服务，并根据餐饮市场走向修订服务规范及服务程序。

在营业时间内巡视酒店，征询客人意见要求；处理由食品、饮料和服务质量等造成的宾客投诉；负责将酒店的经营状况、客源结构、宾客反映意见、出品以及服务质量等综合信息进行总结并反馈向总经理汇报，以便进行及时调整。

负责督导前厅各组的日常工作，保证各部门高质量的服务水准。

负责所辖酒店的内外协调工作，前厅部和出品部的沟通工作，做好菜品的销售及研发工作。

督导、制定员工培训计划，确保酒店优质的服务，负责本部门的人事安排及员工的绩效评估培训。

对违反服务规程和店规者进行及时处理，确保为宾客提供优质服务。

负责对区域内消防安全设施、设备及物品、食品卫生等实行监督抽查，确