项目可行性研究报告

马鞍山市大成科技有限公司
www.dking
二 0 0 五 年 八 月

总 论

1．项目主要内容
由大成科技与中国科技大学生命科学院联合研制的“蛋白功能肽的制备”项目，是我国目前作为肉类资源大国急切需求的技术。该项目通过生物高新技术手段对畜类丰富的蛋白资源进行深刻的研发与利用，从生猪血液中分离蛋白粉，转化为营养丰富，生理功能卓越的健康食品原料，为疾病的防止和治疗提供了新的可用资源，又可转化为优质廉价的医药、食品、日用化工等原料。该项目产品样品蛋白肽经国家教育部江南大学分析测试中心检测，富含18种氨基酸，蛋白质含量超过90%，各种指标均符合国家标准。大成科技的计划将改项目分成三部分实施产业化：
第一期的产品：作为饲料蛋白添加剂，见效快，附加值高，具有一定的经济和社会效益。根据马鞍山市年屠宰生猪量36万头的现状，每年可从生猪血液分离蛋白粉、 水解多肽大约为2．1万公斤。可提供给马鞍山市和周边地区饲料厂作为饲料蛋白添加剂。所以在产品的初期，我们的目标消费者群体是以马鞍山市和周边地区饲料厂主要的营销目标群体。

第二期的产品：在厂房、设备、原材料和技术条件成熟的条件下使产品逐步向食品、乳品及饮料、高级化妆品和调味品延伸。

第三期的产品：主要是产生规模效益，增强价格优势，进一步占领市场。逐步形成行业结构、组织结构、技术结构、产品结构和区域布局合理的新格局，形成蛋白功能肽系列产品。使本项目朝科技化、规模化、集团化、市场化的方向发展。

2．社会意义
A．人类健康意义
从天然蛋白质中提取具有营养性和生理活性的功能肽，并将这些功能肽应用到保健食品和强化营养食品当中不但能够解决食品及食品加工中优质蛋白质的来源和需求，还可以大大提升传统食品的科技含量。

功能肽的特性之一在少量添加的情况下可以大大提高食品中的蛋白质含量，并且对原有食品的加工工艺不会带来影响。如烘培食品中高蛋白质的饼干，要想达到蛋白质含量在15％左右就相当困难，如果添加少许的功能肽几乎在不增加体积的情况下，就迅速提高其蛋白质的水平。乳品饮料的优劣往往决定其蛋白质的含量。全乳中的蛋白质也只有3％左右，如何提高乳品饮料的蛋白质含量且不改变口味和体积，不过多的增加成本，功能肽是最好的选择。以胶原蛋白肽为例，蛋白质含量达95％以上，每250g的乳品饮料中，仅添加5～6克的胶原蛋白肽，就可以使乳品饮料中的蛋白质含量达到新鲜牛乳的水平。

功能肽的另外一个作用就是可以平衡食品中的氨基酸比例。对于儿童小食和趣味食品，功能肽更是很好的营养平衡剂，如用海藻胶为主要原料的果冻食品，以及用玉米为主的膨化食品，加入功能肽后不仅可以增加其营养性，还可以帮助钙、铁、锌的金属离子的吸收。

在传统食品中添加功能肽的另一个作用就是利用功能肽的生理活性改造传统食品的成分或增添新的功能。

利用功能肽调节生理功能的特性可以开发系列女性专用食品。肥胖和衰老又几乎是女性的天敌，用功能肽开发系列女性食品可以让女性既饱口福，又可以抗衰防老，保持身材。

对于居家日常饮食，功能肽也可以担当起重任。美味肽比常用味精要鲜几十倍；对于配制酱油，功能肽是非常适宜的添加剂，可以提高酱油的氨基酸含量和鲜度。

B.其他意义
通过收购猪血原料提高当地养殖农户经济收入。

猪血回收利用避免了过去直接倾倒造成的环境污染。

为当地制制药、食品、饲料企业就地提供原料，缩短原料供应周期，提升投资环境。

通过规模化生产，解决民众就业。

3．项目优势以及风险

a.项目优势
1．产品用途广泛：可广泛用于饲料、医药、食品、美容等诸多方面。

2. 产品内在价值高：蛋白功能肽在人类健康等方面所起到的作用远远超过产品本身。

3. 研发技术实力强，依靠中国科技大学生命科学院技术力量，保证项目的后期二次研发。

4．项目在本土行业关联性强：马鞍山本地即有丰源等生物企业，更有川洋等一批制药企业，同时康华房地产总公司下采石矶食品公司就从事食品生产。该项目可很好的与其他产业对接。

5. 原材料广泛：屠宰厂遍布城乡，可提供充分猪血原材料资源。

6. 生物高新技术：朝阳产业，发展空间巨大。

b．项目风险

1. 由于涉及成本较高项目提取设备、规模化生产的土地、厂房，所以前期投资巨大，能否成产业优势，关键看资金是否充沛。

2. 行业本身的竞争，同类产品较多，如利用大豆、木瓜等原材料提取蛋白功能肽技术已经出现。但利用猪血提取产品营养指标要高于其他类。

4．项目计划目标

总体目标
计划投资2200万，分三期实现。建成后可年产蛋白功能肽270 000公斤,实现销售收入8100万元。实现利润4000万，实现利税1054.33万，解决就业50人。

经济目标

1.产品销售收入和年销售税金及附加估算

作为饲料添加剂，当前市场价为300元／kg。以日产900公斤理想情况计算。一年工作日为300天算：
300*300*900=8100万元
产品按年销售税金及附加按国家规定计取，增值税率为17％(8100X17％÷1．17=1176.9万元)，所得税按省级民私高科技企业有关政策的17％[(8100X17％÷1．17—391．30X17％÷1.17=950.3万元]计取。城建税和教育费附加及其他分别为增值税的7％和4％(950.3X（7％+X4％）=104.533万元)，本产品实际增值税按进项税和销项税抵扣后计算。销售费用5％(405万元)

2、利润测算

根据公式
利润= 销售收入-总成本费用-销售税金及附加
= 4000万元
总成本费用=年费用合计+主要设备购买费用+销售费用-年设备折旧
=2000万元
本项目正常年份利润约3000万元。

阶段目标：