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背景和意义：
现代社会生活水平的提高和生活节奏的加快使人们越来越喜爱食用方便的食品。方便面、火腿肠、香肠、熏肉、烤肉、肉类罐头等肉制品越来越受到消费者的青睐，但由于加工工艺和时间的限制其香味远不及用传统方法烹调的肉制品可口，必须添加肉味香精加以弥补。
素什锦、素排骨等豆制品由于富含大豆蛋白，既有营养又有利于健康，越来越受到人们的重视，但没有肉香味，必须通过添加肉味香精来提供。
我国从20世纪80年代中期开始生产肉味香精，由于技术落后，质量、档次一直上不去。
本项目根据肉香味的形成机理，结合中国传统烹调技术，以肉、糖等可食性物质为主要原料，采用生物技术和调香技术相结合的方法研制生产出了高档次天然级肉味香精。
技术内容和特点：
本项目技术内容包括肉蛋白质的分解、热反应和调香三部分。
特点：以牛肉为主要原料生产牛肉香精；以猪肉为主要原料生产猪肉香精；以鸡肉为主要原料生产鸡肉香精。
技术水平、鉴定情况及成熟度：
技术居国际先进水平。
通过部级科学技术成果鉴定。
技术成熟，获得国家科学技术进步二等奖。
原料和产品：
原料全部可以在国内获得，产品质量稳定。
工艺、设备、产量：
工艺先进、设备简便、以销定产。
项目类别：新产品、新工艺、新技术
技术成熟程度：已产业化
知识产权状况：发明专利
服务方式：技术转让、技术服务、交钥匙工程
投入产出效益分析：假设年产量1200吨，需总投资1200万元，可得年产值7200万元，年利税4200万元
说明：该技术荣获2000年国家科技进步二等奖
肉味香料生产技术
项目介绍：
本项目包括2-甲基-3-巯基呋喃、2,5-二甲基-3-巯基呋喃、2-甲基-3-甲硫基呋喃、甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚、丙基2-甲基-3-呋喃基二硫醚、二-（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚、2-甲基-3-乙酰硫基呋喃、1,4-二噻烷、2,5-二甲基-2,5二羟基-1,4-二噻烷、硫代甲酸糠酯、硫代乙酸糠酯、硫代丙酸糠酯、硫代糠酸甲酯等肉味香料的生产技术。这些都是非常重要的特征性肉香型香料，其主要特点是阈值低、用量小、香味特征性强，对于提高肉味香精的档次和象真性具有不可替代的作用。
香料名称 结构式 香味特征应用建议
2-甲基-3-巯基呋喃 肉香、烤肉香肉味香精、海鲜香精
2,5-二甲基-3-巯基呋喃肉香、烤肉香 肉味香精、海鲜香精
2-甲基-3-甲硫基呋喃 肉香、坚果香肉味香精
甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚肉香、烤肉香肉味香精
丙基2-甲基-3-呋喃基二硫醚 烤肉香、坚果香、 肉味香精、坚果、
咖啡香 咖啡香精
二-（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚肉香、炖肉香 肉味香精
2-甲基-3-乙酰硫基呋喃肉香 肉味香精
4-二噻烷肉香 肉味香精
2,5-二甲基-2,5二羟基-1,4-二噻烷 鸡肉香 肉味香精
硫代甲酸糠酯烤肉香、坚果香肉味香精、咖啡香精、
奶品香精
硫代乙酸糠酯肉香、烘烤香、咖啡香肉味香精、咖啡香精
硫代丙酸糠酯 烤咸肉香、咖啡香 肉味香精、咖啡香精、
坚果香精
硫代糠酸甲酯 海鲜香、肉香肉味香精、咖啡香精、
奶品香精
性能和技术指标：
具有肉香和烤肉香气，符合调香要求。
应用说明：
主要用于肉味香精。在肉制品中的用量为ppm级。
项目类别：新产品、新工艺、新技术
技术成熟程度：已产业化
知识产权状况：发明专利
服务方式：技术转让、技术服务、交钥匙工程
市场或效益分析：
本项目多数产品每公斤价格都在万元人民币以上，其余产品价格也在数千元，产值、利税可观，目前国内外此类香料的市场潜力很大，在未来10年内其用量将快速膨胀。
新型非放射性夜明材料
项目介绍：
本夜光粉（学名：长余辉材料）是全新一代高科技产品，生产技术2002年获国家科技进步二等奖，2001年获中国人民解放军科技进步一等奖。该材料具有十分稳定的尖晶石结构，采用稀土离子作激活剂和敏化剂。与传统的硫化锌夜光粉相比，具有如下特点：（1）发光和有效余辉时间长，亮度高。在日光下或用40w日光灯照射5分钟后，关闭光源，在黑暗中可持续发光20小时以上，有效余辉6小时以上。其亮度高出传统硫化锌夜光粉数倍。（2）稳定性和抗老化性能好，寿命长。该夜光粉不需包膜处理，可反复地经受长期日光暴晒。在潮湿空气环境或紫外线照射条件下很稳定，不易发生分解变黑，保持良好的发光状态。（3）这种新型夜光材料不含任何放射性元素，对人体无害，无毒，对环境无污染。（4）生产工艺简单，生产成本低。不需要使用氢气，既可保证生产安全，降低设备投资，又可缩短生产周期，提高效率，降低成本。原料易得。有深蓝，天蓝，蓝绿，黄绿，橙红，玫瑰红，蓝紫等各色夜明粉。
主要应用：
本夜光粉可与油漆、树脂等配料混合制成一系列适合不同场合、不同环境需求的夜光涂料。这种夜光涂料经自然光、灯光等照射后，在黑暗中可持续发出较强的光亮。可用于：（1）交通路面“斑马线”；（2）公共汽车路线号码；（3）火车货车箱皮标示符；（4）各种夜间使用的指示标牌等的制作；（5）各种仪表指针和表盘；（6）商场门窗的装饰；（7）户外广告以及夜明浮雕等制作；（8）各种电气开关和钥匙孔的显示；（9）夜光工具、钟表和表针,电话键盘；（10）各种夜明工艺美术陶瓷、石膏雕塑；（11）印刷安全通道标识；（12）夜明渔具等。
本夜光粉还可与各种塑料（如聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚酯等）掺混成型，制成夜明塑料制品，如墙壁开关，楼梯扶手以及办公室门牌等。
技术成熟程度：已产业化
知识产权状况：正申请专利
服务方式：技术转让、交钥匙工程
生产条件：厂房：80-100平方米，用电量：每台焙烧炉8KW，操作人员：5-8人
投入产出效益分析：以5台炉子计，年生产300天，3.75吨/年，设备投资（5台炉子）6-7万，可创年产值225万元，年利税150万元
合作费用：根据转让的配方数量计算
市场前景：市场前景好
新型光致显色防伪材料生产技术
项目介绍：
本材料是采用稀土离子作激活剂或敏化剂的全新高科技产品，该生产技术2002年获国家科技进步二等奖，2001年获中国人民解放军科技进步一等奖。其特点如下：（1）本系列材料具有光致显色功能，在普通光源（如日光，白炽灯或日光灯等）照射下均呈现白色粉末形态，当用365nm紫外灯光照射时可以发出红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等颜色的光线，具有较高的艺术欣赏价值和色彩渲染效果，停止紫外灯光照后，又回到白色粉末形态；（2）本光致显色材料是一种复合氧化物，结构稳定，可反复地
