表1仓库盘点表 品名 单位上日结余 进货 今日领料 今日结余 使用 精制油 油浸金枪鱼 生粉 桶 罐 包 包 包 包 包 包 包 包 包 包 袋 袋 包 黄酒 葡萄干 魔厨高汤 鸡粉 厚饼粉 烤鸡粉 南乳淹料 鱿鱼裹粉 奶粉 高精粉 大米 意大利面 白葡萄酒 红葡萄酒 白兰地 通心粉 藏红花 芝士粉 辣椒仔 水瓜榴 蛋黄酱 浓缩果汁 开心果 面包糠 松子 瓶 瓶 瓶 包 包 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 包 包 包 罐 瓶 瓶 瓶 包 瓶 包 瓶 瓶 听 听 听 听 包 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 番茄酱 番茄沙司 白胡椒粉 黑胡椒粉 盐 嫩肉粉 鸡精 黑橄榄 橄榄油 听装蘑菇 听装菠萝 听装杂果 听装玉米 香叶 什香草 百里香 紫苏粉 花椒粉 阿里根奴 香尖草 红椒粉 罗勒叶 备注 成本核算 品名 原料 面包片4片 0.5 蒜香面包 黄油15g 0.7 蒜末2g 0.1 荷兰芹末0.5g 0.1 盐0.2g 0.1 鸡精0.1 0.1 怪味薯角 香炸洋葱圈 薯角180g 2.2 梅林沙司30ml 0.4 洋葱圈8个 1.2 牛肉烧多士 面包片3片 0.4 芝士20g 1.1 牛肉酱10g 0.4 香熏烟肉香肠卷 千岛黄金虾 培根香肠卷5只圣女果1只 荷兰芹1朵 0.05 式甜辣鸡酱30ml 0.85 凤尾虾6只 3.5 0.05 鸡蛋1只 0.5 面包糠10g 0.1 生粉2g 0.02 千岛酱30ml 0.7 紫苏炸鱿鱼 鱿鱼须120g 2.2 紫苏2g 0.5 鞑靼酱30g 0.8 柠檬蒜香生蚝 米兰黄金生蚝 香草扇贝王 生蚝3只 4.5 调制面包糠30g 0.5 酱汁3g 0.1 柠檬角一只 0.3 圣女果1只 0.05 生蚝4只 5.8 面包糠10g 0.1 鸡蛋1只 0.5 生粉2g 0.02 扇贝3只 2.7 葱油汁15g 0.25 土豆泥60g 0.3 柠檬角一只 0.3 荷兰芹1朵 0.05 芝士薯球 土豆泥30g 0.15 芝士60g 3.3 面包糠12g 0.1 法式焗蜗牛 烧制蜗牛6只蒜香黄油12g蒜香面包3片 2.9 鸡翅4只 4.9 0.7 腌料1特色烤鸡翅 荷兰芹1朵 0.05 圣女果1只 0.05 0.15 佛罗伦萨香辣翅根 培根金针菇卷 翅根2只 1.4 腌料 荷兰芹1朵 0.05 圣女果1只 0.05 0.15 培根5片 金针菇20g 照烧酱30g 荷兰芹1朵 圣女果1只 3.2 0.1 腌料 0.2 1.5 黑椒汁 1.5 0.05 0.05 佛罗伦萨香辣脆皮鸡 手枪腿1只5 焗北太平洋野生甜虾 甜虾10只 3.4 奶汁30g 0.6 芝士10g 0.5 黄油5g 0.3 佛罗伦萨特色童子鸡 童子鸡半只 腌料 0.5 裹粉 半只6 0.5 田园色拉 球生菜120g 红叶生菜10g 苦叶生菜5g 红椒圈1只5g 青椒圈1只5g 白洋葱圈1只5g 红腰豆5g 玉米粒5g 黄瓜片3片10g 圣女果1只15g 千岛酱80g 胡萝卜丝5g 0.1 0.7 土豆块80g 0.4 0.2 红薯80g 0.5 0.1 黄瓜30g 0.1 0.2 菠萝30g 0.3 0.1 方腿20g 0.7 0.05 香甜酱20g 0.5 0.1 0.05 0.05 0.05 1.8 双薯宝贝色拉 金枪鱼色拉 球生菜120g 苦叶生菜10g 金枪鱼50g 土豆泥50g 0.3 圣女果2只 0.1 红粉少许 0.05 千岛酱80g 1.8 0.7 苹果80g 0.7 0.2 1.5 阳光柳橙水果色拉 烟熏三文鱼色拉 烟熏鸡肉芒果色拉 香甜玉米汤 菠萝半片35g 红提1只5g 猕猴桃半只50g 黄桃20g 香甜酱30g 0.6 柳橙酱30g 0.6 0.3 0.3 1.5 0.4 熏三文鱼3片90红叶生菜10g 罗马生菜10g 苦叶生菜10g 油醋汁30g 8.8 0.2 0.2 0.2 红粉少许 0.05 1.5 千岛酱80g 1.8 球生菜120g