餐厅部经理岗位职责
(1)由金九龙大酒店总经理授权，对餐饮部经理负责，进行餐厅楼面的日常营业管理、督导，完成预期营业指标和管理目标，对本部门经营业绩承担责任。
（2）负责制订和执行本部门各类人员的岗位职责、操作程序、服务规范，并督促下属培训、检查、落实，为客人提供合格的产品和满意的服务。
（3）协助人资质检部,负责员工的选聘、调整、考勤、评估、奖惩、考核、定级及所属员工的管理、培训督导及推荐晋升。
（4）负责组织、安排大型团体就餐和重要宴会服务接待工作，确保宴会产品和服务质量。
（5）协助餐饮部经理，与行政总厨一起，参与固定菜单和季节菜单的筹划与设计，推动厨房积极开发新产品，不断推出精品、特色菜肴，完善菜品结构及技术力量。
（6）加强餐厅同厨房等部门的协调与沟通，并加强对餐饮采购，验收、储存、保管的管理与控制，降低成本，减少浪费，发现问题及时解决。
（7）负责督促有关人员搞好环境卫生和食品卫生，认真执行食品卫生法，严格把好经营场所、用具和餐具消毒关，掌握食物属性，严防食物中毒，确保用餐安全。
（8）建立客史档案，负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客合理的要求，提高社会效益和经济效益。
（9）负责督促下属对设备及服务用品的维护与保养，执行节能降耗的有关规定。
（10）定期组织召开班组例会和民主生活会，了解和关心员工生活，优质做好内部协调工作，根据客人需要及时解决服务工作中存在的问题。
（11）参加总经理召开的行政例会，定期向餐饮部经理汇报工作。
（12）完成上级交办的其他工作任务。
签署：
核准：
年 月 日