刘红硕士学位论文答辩委员会成员名单 姓名 郭毅 职称 教授 单位 备注 主席 华东理工大学商学院 侯仕军 冯学钢 副教授 教授 华东师范大学经济与管理学部 华东师范大学经济与管理学部 摘 要 近年来，我国休闲食品高速发展，由于供给侧原因，造成休闲食品的产能过剩， 库存积压，再加上疫情暴发，库存问题日益突出。正是这一契机，临期食品行业得到 迅猛发展。面对同质化的商品竞争，如何能够在临期食品行业激烈的竞争中发展，是 临期食品公司需要面对的问题。H公司作为临期食品折扣店这种新业态下的成长型公 司，需要在品类管理上找到突围提效的方法，为企业商品管理提升竞争力。 本文以H公司临期食品品类管理为研究对象，以品类管理作为为理论基础，运用 文献研究法、问卷调查法，按照发现问题、分析问题、解决问题的思路，根据H公司 临期食品品类管理现状，发现目前H公司临期食品品类管理存在品类划分杂乱、品类 评估指标单一、品类结构失衡、滞销品积压导致损耗严重、门店补货效率低的问题， 并针对性地进行原因分析，运用理论指导，并结合实际情况，提出了对应的解决方案： 完善与细化品类定义，对品类管理人员进行专业培训；完善品类评估体系，建立更全 面多维度的评估体系；优化品类结构，完善价格带区间，引进应季及渠道热销品，引 进知名品牌；加强滞销品管理，严把商品验收关口、加强近效期商品的关注、做好滞 销品品类关联、加强主题性活动策划、改善门店陈列；完善对品类管理信息系统的建 设，加强库存效期分析及管理、加快门店自动订货系统的建设。 本文将品类管理和临期食品公司的实际情况联系，对提升H公司的竞争力具有现 实意义，同时希望可以给临期食品行业中具有类似问题的公司，提供可借鉴的经验。 关键词：临期食品，品类管理，商品管理 I