生鲜部商品组织结构图生鲜部商品组织结构图部门 大分类 中分类 小分类 小分类占比竞争者（单品数/价格带）**预估单品数 价格带 **实际单品数 备注商品数量 自采 联营 直送 竟争者1（单品数） 价格带 竟争者2（单品数） 价格带 竟争者3（单品数） 价格带鲜鱼鱼 淡水鱼 活淡水鱼冰鲜淡水鱼中分类合计海水鱼 活海水鱼冰鲜海水鱼中分类合计大分类合 计甲壳类贝类 甲壳类 虾类螃蟹中分类合计软体/两栖 软体两栖中分类合计贝壳 贝类螺类中分类合计大分类合计加工制品 水发类 海产品其它中分类合计丸类 丸类中分类合计大分类合计水产专柜 水产专柜 水产专柜部门合计精肉生肉类 家畜类 猪肉类牛肉类羊肉类中分类合计家禽类 光鸡光鸭光鹅其它中分类合计内脏类 鸡内脏鸭内脏鹅内脏猪内脏羊内脏牛内脏其它中分类合计冻品类 冻猪肉类冻牛肉类冻三鸟类冻羊肉其它中分类合计大分类合计加工肉类 凋味肉类 凋味猪肉类调味牛肉类调味羊肉类调味鸡鸭类其它中分类合计大分类合计鲜活类 三鸟类 活鸡活鸭活鹅其它中分类合计大分类合计 精肉专柜 精肉课专柜 精肉课专柜部门合计蔬果蔬菜 叶菜 绿叶菜20 5 5 10 26 1-10 22 1-15 30 2-20结球叶菜花菜中分类合计瓜果 瓜类果实类豆 类中分类合计根茎 根类茎类中分类合计调味品 调味品菌菇类中分类合计大分类合计水果 实果 苹果梨类李杏类桃其它中分类合计柑桔类 橙柑桔柚柠檬中分类合计软果 提子奇异果草莓柿子其 它中分类合计瓜类 西瓜蜜瓜中分类合计热带水果 香蕉芒果荔枝龙眼榴莲山竹其它中分类合计大分类合计蔬果专柜 蔬果专柜 蔬果专柜部门合计熟食冷食 小菜 禽类蓄类水产品类其它 中分类合计火腿香肠类 禽类蓄类其它中分类合计大分类合计热食 烤炸 烤炸中分类合计卤盐炬类 卤水类盐炬类中分类合计烧腊类 禽类蓄类其它中分类合计小炒 快餐类其它中分类合计大分类合计面点 现做面点 煎类炸类蒸类其它中分类合计生面点 面条水饺云吞其它中分类合计大分类合计豆制品 自制豆浆豆腐 豆腐豆浆其它中分类合计大分类合计熟食专柜 熟食专柜 熟食专柜部门 合计面包面包 咸面包 吐司面包法式面包其它中分类合计甜面包 丹麦面包甜面包面包干中分类合计比萨 整块单块中分类合计大分类合计糕点 生日蛋糕 鲜奶油生日蛋糕中分类合计西式点心 蛋塔曲奇其它中分类合计一般蛋糕 蛋卷单块蛋糕中分类合计季节性商品 季节性商品中分类合计大分类合计中式面食 酥饼类 烤类炸类其他中分类合计大分类合计面包专柜 面包专柜 面包专柜部门 合计散干水产干货 水产干货 即食干水产中分类合计大分类合计大米 散装大米 散装东北大米散装丝苗米散装香米散装粘米杂粮其它中分类合计五谷类 豆类杂粮其它中分类合计大分类合计蔬果 干货 蔬果干货 酱菜南北货炒货蜜饯五谷杂粮花茶茶叶中分类合计大分类合计肉类干货 肉类干货 禽类畜类中分类合计大分类合计糖果果冻糕点 糖果果冻糕点 糖果果冻糕点中分类合计大分类 合计其它 其它 膨化食品中分类合计大分类合计散干专柜 散干专柜 散干专柜部门合计冷冻冷藏 乳制品 酸乳酪、布丁 原味乳酸水果乳酸果粒乳酸加味乳酸活性乳酸菌奶布丁其它中分类合 计奶酪 吐司用奶酪其它中分类合计奶油、植物油 鲜奶油牛油植物牛油芝士其它中分类合计蛋类 新鲜鸡蛋皮蛋咸蛋鹌鹑蛋其它中分类合计饮料类 鲜奶调味鲜乳加味鲜奶原味保久奶加味保久奶原味豆奶加味 豆奶新鲜果汁其它中分类合计大分类合计熟食类 火腿、培根 片装固棒状方火腿其它中分类合计香肠及熟食品 火腿肠红肠烧烤肠西式香肠腊肠其它中分类合计大分类合计面食 冷藏冷冻甜味面点 甜包子甜点心馒头甜饼其它中分类合计咸味面点 咸包子咸点心花卷咸饼专柜其它中分类合计其它面食 面条粉类面筋年糕其它中分类合计大分类合计豆制品 豆制品 中式豆腐日式豆腐豆干类素食类油豆腐豆腐皮、卷 其它中分类合计大分类合计冷冻食品 海产品、鱼 鱼虾蟹贝类其它中分类合计肉类 猪肉牛肉羊肉禽肉其它中分类合计火锅类 羊肉牛肉丸类火锅饺其它中分类合计蔬菜 薯条玉粒，玉米棒什菜蔬菜其它 中分类合计速食 面类速食微波炉食品油炸食品其它中分类合计包子 甜包咸包其它中分类合计水饺、汤圆、丸类 水饺（肉馅）水饺（海鲜）水饺（蔬菜）豆沙汤圆花生汤圆其它馄饨牛肉丸鱼丸猪肉丸其它中分类合计大 分类合计冰品类 雪糕 冰琪淋（盒）冰琪淋（怀）三明治冰琪淋甜筒其它中分类合计冰棒 豆类冰棒水果冰棒其它中分类合计甜品类 糕点其它中分类合计大分类合计工业面包 吐司 甜味原味咸味麩类中分 类合计馒头 甜味原味/咸味中分类合计蛋糕 布丁蛋糕中式蛋糕其它中分类合计面包 面包点心其它中分类合计年糕中分类合计粽子中分类合计大分类合计季李性产品 季节性产品 季节性产品中分类合计 大分类合计部门合计生鲜商品总数：生鲜品类策略（学员版）生鲜部商品组织结构图部门 大分类 中分类 小分类 小分类占比竞争者（单品数/价格带）**预估单品数 价格带 **实际单品数 备注商品数量 自采 联营 直送 竟争者1（单品数） 价格带 竟争者2（单品数） 价格带 竟争者3（单品数） 价格带鲜鱼鱼 淡水鱼 活淡水鱼冰鲜淡水鱼中分类合计海水鱼 活海水鱼冰鲜海水鱼中分类合计 大分类合计甲壳类贝类 甲壳类 虾类螃蟹中分类合计软体/两栖 软体两栖中分类合计贝壳 贝类螺类中分类合计大分类合计加工制品 水发类 海产品其它中分类合计丸类 丸类中分类合计大分类合计水产 专柜 水产专柜 水产专柜部门合计精肉生肉类 家畜类 猪肉类牛肉类羊肉类中分类合计家禽类 光鸡光鸭光鹅其它中分类合计内脏类 鸡内脏鸭内脏鹅内脏猪内脏羊内脏牛内脏其它中分类合计冻 品类 冻猪肉类冻牛肉类冻三鸟类冻羊肉其它中分类合计大分类合计加工肉类 凋味肉类 凋味猪肉类调味牛肉类调味羊肉类调味鸡鸭类其它中分类合计大分类合计鲜活类 三鸟类 活鸡活鸭活鹅其它中分类合计大 分类合计精肉专柜 精肉课专柜 精肉课专