摘要
目前全球经济正逐步从金融危机里触底回升,但是不确定性依然存在,白酒
行业属于充分竞争行业,G公司所在的安徽省又是我国白酒主要产地之一,行业
竞争较为激烈。但是白酒企业经历了十年的黄金期,行业内对于成本控制没有给
予足够的重视,故而本文的目的就是要引导公司积极正确地进行成本控制,获取
竞争优势。白酒行业价值链从理论上来看是非常复杂的,本文率先对G公司价值
链进行了分析,以此来进行成本控制。价值链成本控制有利于企业成本效益的不
断提高,促进企业从全业务流程角度思考成本,可以促使企业对潜在成本进行有
效控制,引导企业考虑竞争对手的情况。
从G公司的成本控制系统出发,结合成本控制的相关理论研究和白酒行业的
生产工艺流程特点,分析构成G公司成本与费用的因素及产生原因,然后以此为
线索,发掘系统中可能存在的问题,在充分认识现代的成本控制理论的基础上思
考可能的改进方向。经过相关研究,本文认为价值链是很适合也是最有效的改进
框架,所以本文将在最后从价值链的角度考虑成本控制的改进措施。
文章第一部分主要阐述了研究背景与意义、国内外研究现状、研究思路与方
法和研究的创新与不足等内容;第二部分介绍了价值链和成本控制的概念以及二
者之间的联系;第三部分主要描述G公司成本控制的现状,并从价值链的角度指
出其存在的问题;第四、第五部分首先对G公司的价值链及价值链成本动因进行
了分析,然后从价值链优化的角度对G公司的成本控制提出一些改进建议;第六
部分总结了文章的研究成果,并对以后的研究提出一些设想。

本文运用文献研究、案例分析和实地观察调查等方法,首先对成本控制的概
念和价值链的概念进行深入的分析,然后仔细观察成本发生的瞬间,调查分析耗
费的过程,全面识别G公司成本结构与成本动因,最后以获得的资料为基础,针
对目前G公司成本控制的现状,从G企业成本中的重要模块思考,以价值链理论
为依据,发掘其中的问题,提出一些合理化的改进措施。
经过研究,本文认为价值链是很适合也是最有效的改进框架,价值链的差异
性总是某一企业核心竞争力的重要来源。本文试图以新兴的价值链优化方式对企
业的成本控制进行一些改进,文中对G公司的价值链环节进行了适当的分析,也
找出了相应的成本驱动因素,以期获得竞争优势。同时为了保持竞争优势,企业
需要根据环境变化和自身情况不断优化价值链、必要时对其进行重构。
关键词:成本控制;价值链;价值链分析;价值链优化
第一章绪论
一、研究背景与意义
(一)研究背景
2012年底以来,我国白酒消费需求下降明显、成本费用大幅增加、行业内
企业的利润下滑严重,但是全行业产能过剩问题也十分突出。由于国内的反腐倡
廉政策,“三公”消费渠道大量减少,团购渠道也变得不流畅,高档产品受到较
大压力;白酒行业近年来一直受到食品安全问题的困扰,也影响了一部分消费者
对产品的消费需求;消费者观念的理性化,高端市场的急剧放缓,中高端的快速
增长,市场分化,品牌企业将突出优势。
白酒企业经历了十年的黄金期,似乎行业内形成一种依靠高毛利神话的氛
围,没有对于成本的控制给予足够的重视,上游供应商成本,下游经销商成本,
甚至内部运营成本都没有得到很好的控制。原材料价格不断上扬,行业内企业的
内部成本也不断增加;同时行业将告别扩容式增长阶段,行业集中程度将不断提
高,白酒市场竞争将日趋激烈,G公司在本区域内的优势将不断受到挑战。
在这样的形式下,G公司提出将“按照全员参与、全业务流程管控原则,利
用预算管理、精益管理、对标管理、内部控制等工具,开展公司成本控制活动。”
企业成本控制的水平,与企业的效益直接相关,同时也会对企业的发展产生重大
影响,关系着企业的兴衰。但是我发现这些方法都还是比较传统的控制方法,成
本控制观念保守,现在的市场环境下,要想取得竞争优势,关注点必须拓宽到产
品整个寿命周期考虑,更禾能提留在制造成本这一点,成本控制的范围也应相应
地扩大到包括研发设计成本、供应商成本、经销商成本、内部运营成本等。
(二)研究意义
成本的控制是每个企业都在做的,但是很多企业的成本控制效率非常低下,
有的是没有好的理论作指导,有的是制度流于形式,总体来说,尤其是白酒这类
传统的轻型制造工业,行业内的绝大多数企业都未能树立正确的成本控制观念,
也就很难找到真正适合自身的成本控制方法。在不断地研究中作者发现,从企业
的价值链角度思考的成本,几乎涵盖了企业在市场上遇到的所有方面,只有这样