转基因食品 转基因食品 GENETICALLY MODIFIED FOOD(GMF) ----令人谈虎色变的话题 转基因是指一种生物技术。就是把某个（或几个）基因从生物体中分离出来， 再植入到另一种生物体内，改造生物的遗传物质，使其形状、营养品 质、消费品质等都向人们所需要的目标转变。 狹义上的转基因食品是指含有转基因成分的动物和植物食品。植物类例如转 基因的番茄和大豆。动物类例如在猪的基因组中加入人的生长素基因， 猪的生长速度增加一倍，使猪肉的质量大大提高。此外，还有微生物 转基因食品。 广义上的转基因食品则是指使 用了转基因类的生产原 料的食品。例如转基因 大豆、玉米及其衍生物 （大豆磷脂、大豆蛋白、 玉米淀粉等）用做食品 原料或添加剂，就有可 能添加到饼干、糕点、 休闲食品乃至婴幼儿奶 粉中去。