《某康体娱乐大酒店管理制度流程规定汇编》(158页).rar 目　　　　录 一、 总经理室管理文件…………………………………………　　1 二、 财务部管理文件……………………………………………　25 三、 人力资源部管理文件………………………………………　36 四、　市场营销部管理文件………………………………………　56 五、　餐饮部管理文件……………………………………………　64 六、　前厅部管理文件……………………………………………　82 七、 客房部管理文件……………………………………………　94 八、 管家部管理文件……………………………………………103 九、 康娱部管理文件……………………………………………111 十、 工程部管理文件……………………………………………115 十一、 保安部管理文件……………………………………………119 附一：**酒店薪酬管理制度…………………………………132 附二：**酒店劳动合同………………………………………154 附三：**酒店员工手册………………………………………158 附四：**酒店组织结构图……………………………………174 一、总　经　理　室 1、酒店控制管理制度 1） 生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。 2） 实施控制管理的步骤： 第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。 第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。 第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观