产品分析｜每日优鲜：前置仓模式领跑生鲜到家 本文作者对每日优鲜APP的产业链、产品核心业务、产品迭代及产品结构等多个方面进行 了分析并提出了自己的一些看法，与大家分享。 2014年11月，每日优鲜以创新的“前置仓”模式杀入生鲜电商市场，致力于为消费者提 供丰富、质优的生鲜产品以及极速到家的配送服务。这一商业模式迅速得到市场认可，消 费者一致好评，投资人不断加持。在成立三年内，每日优鲜便实现一线城市的整体盈利， 迅速成长为行业独角兽。 在竞争日益激烈的今天，每日优鲜缘何可以领跑生鲜电商行业？本文将从如下方面详细分 析： 行业分析 竞品概览 产业链分析 核心业务分析 产品迭代分析 产品结构分析 总结 01行业分析 目前，中国生鲜电商行业仍处于高速发展期，不断受到资本方关注，吸引新玩家入局，电 商巨头如阿里、京东也纷纷加入这一赛道，竞争将持续升级。本部分借助PEST分析模简 要型阐述生鲜电商行业的现状和发展前景。 1.1政治层面（Political） 近年来，生鲜电商政策利好。一方面，自2012年起，每年的中央一号文件中均会着重强 调“农产品电子商务”的建设和发展。2017年9月，商务部和农业部还下发了《关于深化 农商协作大力发展农产品电子商务的通知》，为生鲜电商的快速发展提供了政策支持。 另一方面，中央文件多次指出要加强“农产品冷链物流建设”，如2017年国务院发布的 《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》。冷链作为生鲜电商的主要 短板，已得到国家层面的高度重视，这将为生鲜电商的发展扫清路障。 1.2 经济层面（Economic） “民以食为天“，据国家统计局统计，2018年全国居民人均食品烟酒消费支出5631元， 较2017年增长4.8%。这一数据表明，全国消费力日益旺盛，为生鲜电商的发展提供强大 活力。 据麦肯锡《2019年中国数字消费者趋势报告》，中国电子商务市场规模达1.5万亿美元， 这为生鲜电商行业提供了强大的发展基础。2018年网上零售交易额复合年增长率达27%， 且生鲜电商线上市场渗透率持续提升，预计2020年达21.7%，发展潜力旺盛。 1.3社会层面（Social） 80、90后人群逐渐成为消费主力，消费人群的变化带动了消费观念及消费行为的变化。 消费观念方面，新一代人群更加中国注重生活品质，对食品安全的意识越来越高。2018年 中国网络消费者协会的调研数据显示，70%的消费者在购物时优先考虑产品的质量，尤其 在生鲜领域，对食品品质及安全的要求远胜过价格因素。生鲜平台在保障产品质量的前提 下可以大力发展。 消费行为方面，80、90后人群中，超前消费、线上消费、碎片化时间消费的行为模式十分 明显。在快节奏、996等工作生活模式下，消费者更加注重购物效率，追求便利性，这为 生鲜电商的持续发展提供了可能性。 1.4技术层面（Technological） 第一，随着网络设施不断完善，移动互联网覆盖率极速提升，逐渐取代PC互联网成为主 流，为以人为中心的商业模式提供了技术基础，用户可以随时随地通过移动设备进行线上 交易。生鲜电商在此背景下得以不断发展，并通过移动社交网络促进口碑传播。 第二，AI和大数据技术在生鲜电商领域得到大力应用，帮助厂商预测市场需求以合理管理 库存，锁定目标用户以降低获客成本，从而构建以人为中心的服务体系。 第三，在国家政策加持下，冷链物流技术持续升级，为食品安全及物流配送提供保障。同 时，随着IoT技术的不断普及，线下各业态高效联结，整个供应链的效率不断提升。 1.5小结 由前文分析可知，目前生鲜电商行业在政治、经济、社会、技术各方面都利好，可以持续 发展。 据艾瑞监测数据显示，2018年用户使用生鲜电商平台的频次明显增加。80、90后作为消 费的中坚力量，推动了线上生鲜交易的不断扩张。 *来源：艾瑞咨询《2019年中国生鲜电商行业研究报告》 2018年，我国生鲜电商市场交易规模已突破2000亿元。据艾瑞咨询预测，未来3年生鲜 电商行业的年均增长率会维持在35%左右，并在2022年突破7000亿的交易规模。 *来源：艾瑞咨询《2019年中国生鲜电商行业研究报告》 02 竞品概览 从2012年开始迅猛发展的生鲜电商行业已经逐步从萌芽期走入发展期。目前，生鲜电商 的商业模式可以从综合类和垂直类两大类进行区分。综合类主要指如天猫、京东这类提供 丰富品类商品的平台，垂直类主要指如每日优鲜、叮咚买菜这种以生鲜产品为主打的平台。 *来源：艾瑞咨询《2019年中国生鲜电商行业研究报告》 为呈现更直观的对比分析，本部分聚焦于垂直类入局者，并根据其市场规模，选取第一二 梯队的三家企业：每日优鲜、叮咚买菜、美团买菜，分析各自的成长路径及业务模式，对 比其异同点。