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生鲜
购物者趋势
研究
2021-2022年
2022 3月 尼尔森购物者研究团队1 ?@20212022NielsenNielsenConsumerConsumeLLC.r LLCAll. AlRightsl RightReserved.s
Reserved.
目录
1. 项目介绍
研究目的&方法
2. 生鲜市场发展情况
3. 要点概述
4. 内容主体
生鲜渠道洞察(含社区团购、即时送达平台)
十大生鲜品类分析
热点话题 (冷冻生鲜、预包装生鲜等）2 ?@20212022NielsenNielsenConsumerConsumeLLC.r LLCAll. AlRightsl RightReserved.s
Reserved.
尼尔森生鲜购物者趋势研究——助您探索后疫情时代的生鲜图景
研
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探索生鲜渠道的选择及渠道发展趋势，各生鲜渠道的购物者背景，购物行为有何特点
究
目
的
探索生鲜品类消费趋势，了解不同品类的购物者，购物行为及需求
贴近时代发展，探索新兴话题：如社区团购，预包装生鲜食品的现状等
对于生产商
对于零售商
商
业
目
的
洞察渠道发
展，优化店
内/线上策
略，提高竞
争优势
优化渠道选
择，发展产
品策略，探
索市场机会3?@20212022NielsenNielsenConsumerConsumeLLC.r LLCAll. AlRightsl RightReserved.s
Reserved.
即时送达平台
2平台使用情况及态
度1 平台总述
即时送达平台包括
1. 生鲜类专业电商
2. 新零售线上平台
3. 第三方到家服务平台4 ?@20212022NielsenNielsenConsumerConsumeLLC.r LLCAll. AlRightsl RightReserved.s
Reserved.1 平台总述
即时送达平台使用频率高，并且在配送速度与产品品质上有优势。但2020年补贴过后渗透有所下降。主要
下降在50＋的购物者，推测是2020地推拉新后“薅完羊毛”就停止使用此类平台。
总体渗透率 17% vs 2020 31%
其中，一线城市渗透率达 23%
48%
主要优势
即时送达平台购物者
配送速度快
性价比高
生鲜食品新鲜品质好
每周光顾2-3次购买生鲜
86%
至少一周一次
基数：即时送达平台受访者=879
来源：
Q20a.过去三个月该渠道的渗透率，Q931即时购物平台使用频率5 ?@20212022NielsenNielsenConsumerConsumeLLC.r LLCAll. AlRightsl RightReserved.s
Reserved.。。。以下略