岳阳奇火锅开业促销方案
策划人：曾骞、宋佩思
一、前言
岳阳市场火锅林立，不仅有专门的火锅城，而且每个饮食店都少不了火锅，常常出现火锅店爆满的情况。岳阳作为中等城市，近几年发展速度令人咋舌，其人们的消费水平不断提高，消费潜力巨大。湖南终年的气候有点偏寒，而岳阳更是如此，所以人们常常吃火锅暖身，湖南人的口味以“麻”“辣”为主，奇火锅属于“川”味火锅，其特色就是“麻”“辣”如今岳阳正宗火锅店少，且其它饮食店的火锅只是附带产品，火锅本身就容易上火，但奇火锅就有吃而不上火的功效，底料中含有黄莲，金银花等十多种草药平衡了花椒，辣椒的燥火，这以成为爱吃火锅怕上火的消费者的最佳选择，所以奇火锅在岳阳市场的潜力巨大。
二、市场分析
经调查发现吃火锅的消费者多为单位员工，他们有一定的经济基础，爱吃火锅的大多为男性，其原因在于女性认为吃麻辣火锅易上火，对健康不利，并且她们大多数是通过传单，海报，还有其他人诉说的方式了解到火锅的，因此我们一定要提高本店的知名度，尤其打出本店的特色“吃火锅不上火吃出美丽，吃出健康”。我们的目标是不仅要男性爱上我们的火锅同时也让女性迷上我们的健康火锅。让我们的奇火锅成为岳阳市最受欢迎的火锅。
三、自身优势与劣势
1.劣势奇火锅在岳阳知名度低2.优势a岳阳市特色火锅店少b奇火锅选址于沃尔玛大市场对面，接近大市场，交通便利，消费者多c 奇火锅作为全国有名的火锅店，其在菜品类的多样性，锅底料的独特美味是其它火锅店所无法媲美的 菜品类〔1水晶牛肉2极品鹅与肠，3麻辣鸭肠，鲜毛肚〕锅底特色〔1干锅香辣蟹2奇品红锅3干锅香辣虾4鲜汤鲫鱼锅〕
干锅香辣虾
奇品红锅
麻辣鸭肠
鲜汤鲫鱼锅
四、竞争对手的分析
1.小肥羊与丑小鸭在岳阳扎根已久，知名度不是我们奇火锅能在岳阳媲美的2.岳阳市的特色火锅店只有丑小鸭与小肥羊，而丑小鸭在口味，菜式上都无法与奇火锅相提并论，加之小肥羊在岳阳市的分店其环境与服务态度都有欠缺。3.现小肥羊与丑小鸭其餐饮店所在地址与休闲场所和繁华地带相距较远，所以该地区的消费者不多当地情况分析岳阳作为中等城市，近几年发展速度令人吃惊，其人们的消费水平不断提高，消费潜力巨大。湖南终年的气候有点偏寒，而岳阳更是如此，所以人们常常吃火锅暖身。
五、促销目标
目标对象：主要针对有一定经济基础的年轻男女。（尤其是公务员 单位员工）
在岳阳打造奇火锅知名品牌
六、促销方法
1发传单海报和登岳阳晚报的方式来告知岳阳起火锅在1月20开业喜庆消息和为期十天的优惠促销活动2通过对店内的装饰和耍狮的方式来吸引消费者的眼球3通过打折和送贵宾卡的方式来打动消费者的心，从而也起到留顾客的作用
七、开业当日活动设置
1.剪彩仪式2.庆典活动程序 八、庆典气氛布置1.店内主要气氛布置 2.现场气氛