金属、玻璃、陶瓷包装材料及容器 ?§1　金属包装材料及容器 金属包装材料:以金属薄板或箔材为原料，再加工成各 种形式的容器来包装食品 金属包装具有资本密集、技术密集，内需型为主、出口为辅，产品替代性高，市场季节性变化大，市场集中度高等产业特点。 提纲 一、金属包装材料的优缺点和分类 二、镀锡薄钢板的结构、技术规格和性能指标 三、铝质包装材料 四、金属包装容器-三片罐和二片罐 五、金属包装材料的发展方向 一、金属包装材料的优点 ?????? 1 高阻隔性能 ???2 机械力学性能优良 ?????? 3 加工性能好 4?? 热性能好 具有良好耐高低温性、良好的导热性、耐热冲击性 这一优点运用到食品加工上，可以适应食品的冷热加工、高温 杀菌以及杀菌后的快速冷却的加工需要。 5 ? 表面装饰性好 6?? 易于回收处理 二、金属包装材料的缺点 1 化学稳定性差，不耐酸腐蚀 如果食品本身是高酸性 ????2 价格较贵 三、金属包装材料的分类： 按材质来分 1????钢基包装材料 包括镀锡薄钢板（马口铁）；镀铬薄钢板 （TFS板）、涂料板、镀锌板、不锈钢板 2????铝质包装材料 铝合金薄板；铝箔、铝丝 四、典型金属包装材料 镀锡薄钢板（tinplate） 它是低碳薄钢板表面镀锡而制成的产品。简称镀 锡板，俗称马口铁板 （一）镀锡板的制造和结构组成 制造：是将低碳钢轧制成约2mm厚的钢带，经过一 系列加工制成。 　 结构组成：由内向外分为五层，依次为钢基板、锡铁 合金层、锡层、氧化膜和油膜 油膜 氧化膜 锡层 锡铁合金层 钢基板 （1）? 钢基板 1　评价钢基板的耐腐蚀性能的指标：酸浸时滞值 定义：钢基板浸入盐酸之时起至溶解反应速度恒定 所需要的时间。一般不超过10S, 值越小，表示钢 基板的耐腐蚀性能越好. 2 影响因素 A 非金属杂质 钢基板的表面夹杂物的数量越多，抗腐蚀性能越差 B 钢基板的成分 如果钢基板中含磷、硫、铜都会降低其耐腐蚀性 能,但对于食品有其特殊性。 如：包装橘子类含柠檬酸的食品，用铜稍多的钢基板， 增强抗腐蚀性能。 对于含碳饮料，用含硫稍多的钢基板，也会增强抗 腐蚀性能。 (2) 锡 层 暴露出钢基板的孔隙称露铁点 。。。以下略